Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la sfoglia con crema pasticcera
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti:
500 g di latte
2 uova
100 g di zucchero semolato
mezza fiala di aroma di limone
1 bustina di vanillina
40 g di amido di mais
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
Ingredienti per decorare:
100 g di mandorle a lamelle o in scaglie
1 uovo
zucchero semolato e zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, l’amido, le uova, l’aroma di limone, la vanillina ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine versare in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente mescolando con una spatola ogni tanto.
Trascorso il tempo, trasferire la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, bucherellare tutta la superficie con i rebbi di una forchetta. Versare sopra la crema pasticcera e livellare bene. Chiudere con l’altra pasta sfoglia e sigillare bene i bordi con l’aiuto di una forchetta. Formare dei tagli orizzontali e verticali sulla superficie della pasta sfoglia, spennellarla con l’uovo sbattuto, spolverizzare con lo zucchero semolato, decorare con le mandorle e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-30 minuti circa o fino a doratura.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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