Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il rotolo di sfoglia funghi e speck
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
400g di funghi misti
200g di scamorza
100g di speck
20g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
1 tuorlo
semi di sesamo q.b.
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe q.b.
1 dose di pasta sfoglia
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere i funghi, il sale, il pepe e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine rimuovere il liquido di cottura in eccesso, unire il prezzemolo e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 1. Stendere la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno, farcire con le fettine di speck, la scamorza tagliata a pezzetti e completare con i funghi. Avvolgere la pasta sfoglia dal lato lungo formando un rotolo. Posizionarla su una teglia rivestita con carta da forno, spennellare con il tuorlo d’uovo e spolverizzare con i semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 – 25 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.
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