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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare pidoni senza lievito veloci

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Dosi per 10 pidoni

Ingredienti per l’impasto:
400g di farina di semola
200g di farina manitoba o di tipo “0”
300g di acqua tiepida
60g di olio e.v.o.
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale

Per il ripieno:
indivia riccia, pomodorini, acciughe, provola dolce q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 2. Aggiungere la farina, la semola, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Lasciare riposare la pasta per 10 minuti su di un piano di lavoro coperta con un canovaccio.

Trascorso il tempo, formare dei panetti da 100 grammi ciascuno. Stenderli con il mattarello e farcire con acciughe, indivia riccia, pomodorini, formaggio. Chiudere il pidone su se stesso, sigillare bene i bordi e friggere in abbondante olio caldo fino a doratura. Servire subito.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di mandorle senza lievito

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti
290 g di mandorle pelate
20 g + 15 g di fecola di patate
100 g + 50 g di zucchero
6 uova
35 g di amaretto di Saronno
la scorza di un limone
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle, la scorza di limone, 15 g di fecola di patate, 50 g di zucchero e far frullare per 30 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, 100 g di zucchero, il sale e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine, togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina di mandorle, 20 g di fecola di patate, l’amaretto di Saronno, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Trasferire il composto in una tortiera da 24 cm ben imburrata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire la torta di mandorle senza lievito spolverizzando con zucchero a velo.