secondi di pesce Archivi - Video Ricette Bimby

Tonno in agrodolce

23 Ottobre 2022 Video Ricette Bimby Secondi di pesce

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il tonno in agrodolce

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
400 g di tonno fresco
300 g di cipolla tagliata a fettine
70 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
100 g di acqua
40 g di aceto balsamico
30 g di zucchero

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, l’olio, il sale e far cuocere per 6 minuti a 120 gradi a velocità soft. Unire l’aceto, lo zucchero, l’acqua, il pepe, chiudere con il coperchio senza misurino, posizionare il varoma unto all’interno con olio, posizionare all’interno le fette di tonno, condire con sale e pepe, irrorare con un filo d’olio, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft.

Terminata la cottura, trasferire il tonno in un piatto da portata, condire con la cipolla e servire.

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Moscardini al pomodoro

10 Agosto 2022 Video Ricette Bimby Secondi di pesce

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i moscardini al pomodoro

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
800 g di moscardini
280 g di salsa di pomodoro
60 g di concentrato di pomodoro
1 spicchio d’aglio
50 g di vino bianco
40 g di olio e.v.o.
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio e l’olio ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Al termine aggiungere i moscardini e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino ed azionare il bimby per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il pepe, il sale, il prezzemolo tritato e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, impiattare e servire.

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Spigole o branzini con verdure a varoma

29 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Cibi light, Cibi vegetariani, Cotture a vapore, Secondi di pesce

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le spigole o branzini con verdure a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
2 spigole pulite da 350 g ciascuna
600 g d’acqua
1 cucchiaino di sale
250 g di patate tagliate a fettine
5 pomodorini a pezzetti
1 carota
sale q.b.
20 g di olio e.v.o.
10 g di vino bianco
pepe nero, aromi per pesce e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale e chiudere con il coperchio senza il misurino. Posizionare il varoma e rivestire il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e strizzata. Mettere le spigole nel vassoio del varoma, aggiungere le carote, le patate, i pomodori, spolverizzare con il sale, gli aromi per il pesce ed il pepe. Irrorare con il vino bianco, l’olio ed azionare il bimby per minuti 35 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine della cottura, impiattare e servire.

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Bastoncini di merluzzo tipo Findus bimby per TM6 TM5 TM31

19 Aprile 2018 Video Ricette Bimby Secondi di pesce

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Tempo di preparazione 40 minuti circa

Ingredienti:

800 g di filetti di merluzzo

100 g di pangrattato aromatizzato

2 uova

130 g di parmigiano

40 g di farina

sale q.b.

pepe q.b.

2 patate grosse tagliate a dadini

30 g di olio e.v.o.

Per la panatura

2 uova

farina q.b.

pangrattato aromatizzato q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano e tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’olio, il merluzzo e le patate e far cuocere per 10 minuti a 100° a velocità 1, lasciare raffreddare. Una volta che il composto si sarà raffreddato, unire il pangrattato aromatizzato, il parmigiano, le uova, il sale, il pepe, la farina e far tritare per 1 minuto a velocità 7. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un altro po di pan grattato aromatizzato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 7. Formare i bastoncini, passarli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti circa.

Consigli e suggerimenti

È possibile utilizzare il merluzzo surgelato ma dovrà essere messo fuori dal freezer almeno 2 ore prima di iniziare la ricetta, e una volta scongelato dovrà essere ben sgocciolato.

I bastoncini posso essere anche fritti in padella.

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