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Polpette con salsa di verdure bimby per TM5 e TM31

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Polpette con salsa di verdure bimby su YouTube

Tempo di preparazione 60 minuti circa  

Ingredienti per le polpette:

500 g di carne macinata 
100 g di pane raffermo a pezzetti 
1 mazzetto di prezzemolo fresco 
qualche foglia di basilico 
50 g di latte
2 uova
60 g di parmigiano 
40 g di pecorino 
sale, pepe e noce moscata  q.b.

Ingredienti per la salsa di verdure:
1 gambo di sedano 
2 carote
30 g di cipolla 
100 g di vino bianco 
400 g di acqua 
1 cucchiaino di dado vegetale bimby 
prezzemolo e basilico q.b. 
30 g di farina 
50 g di burro
noce moscata q.b. 

Preparazione:

Mettere nel boccale il pane, il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 20 secondi a velocità 10. Aggiungere il latte, la carne, le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Formare le polpette e disporle nel varoma. Senza lavare il boccale, mettere il sedano, il prezzemolo, il basilico, le carote, la cipolla, l’acqua, il vino, il dado vegetale e far cuocere per 8 minuti a temperatura varoma a velocità 3. Togliere il misurino, posizionare il varoma con le polpette e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Togliere il varoma e unire al liquido di cottura il burro, la farina e la noce moscata e far cuocere per 5 minuti a 80° a velocità 4. Al termine frullare per 40 secondi a velocità 10. Disporre le polpette in un piatto da portata versare sopra la salsa e servire.

 

 

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Polpettone con cuore al pomodoro bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 60 minuti circa 

Ingredienti:

150 g di pangrattato aromatizzato 
50 g di pepato
500 g di carne macinata 
150 g di salsiccia sgranata 
80 g di parmigiano 
1 uovo
sale, pepe e origano fresco q.b. 
200 g di salsa di pomodoro 
800 g di acqua 
50 g di formaggio tipo provola a dadini
pisellini, carote e patate q.b. 

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano ed il pepato e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere nel boccale la carne, la salsiccia sgranata, 100 g di pangrattato aromatizzato e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 4. Aggiungere l’uovo, il sale, il pepe, e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 4. Togliere 2/3 dell’impasto e stenderlo su un foglio di carta da forno. Con la carne rimasta nel boccale, aggiungere la salsa di pomodoro, l’origano ed il resto del pangrattato e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 4. Posizionare il composto sulla carne precedentemente stesa, aggiungere il formaggio ed arrotolare la carne, aiutandosi con la carta da forno, fino a formare un polpettone. Spolverizzate con del pangrattato e chiudere il polpettone con la carta da forno e con la pellicola trasparente stringendolo bene. Posizionare il polpettone all’interno del varoma. Posizionare nel cestello i pisellini le patate e le carote tagliate a dadini. Versare nel boccale l’acqua, posizionare il cestello con le verdure, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Togliere il cestello con le verdure,  richiudere con il coperchio, posizionare il varoma e continuare la cottura del polpettone per altri 20 minuti, a temperatura varoma a velocità 1. Lasciare raffreddare il polpettone prima di rimuovere la pellicola e la carta da forno. Trasferire in un piatto da portata e decorare con le verdure.
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Video Ricette BimbyPolpettone con cuore al pomodoro bimby per TM5 e TM31
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Pollo al limone

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pollo al limone

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:

6 fettine di petto di pollo 
sale,  pepe e origano  q.b. 
150 g di semola 
2 limoni tagliati a fette
600 g di acqua 
20 g di olio e.v.o
500 g di patate tagliate a fette 

Preparazione:

Mettere nel boccale l’acqua con un cucchiaio di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere le patate nel varoma, condirle con sale e pepe e posizionare il vassoio del varoma. Panare le fette di pollo con la semola e posizionarle nel vassoio del varoma, insaporire con sale, pepe, origano ed irrorare con un filo d’olio. Mettere le fettine di limone sui petti di pollo, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 30 minuti, a temperatura varoma a velocità 1. Servire caldo il pollo al limone.
Video Ricette BimbyPollo al limone
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Pollo pizza bimby per TM5 e TM31

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Pollo pizza bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 30 minuti circa 

Ingredienti:

600 g di fettine di pollo o di fesa di tacchino
150 g di mozzarella per pizza o formaggio a fette
120 g di polpa di pomodoro 
1 filo d’olio e.v.o. 
origano, sale e pepe q.b. 
100 g di pangrattato aromatizzato 
600 g di acqua

Preparazione:

Mescolare la polpa di pomodoro con olio sale e pepe e tenere da parte. Panare le fette di pollo o fesa di tacchino nel pangrattato aromatizzato e posizionarle nel varoma e nel vassoio del varoma. Versare nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Mettere sul pollo la polpa di pomodoro, la mozzarella e l’origano e far cuocere per altri 8 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Servire caldi.

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Pollo con crema di verdure bimby per TM5 e TM31

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Pollo con crema di verdure bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 50 minuti circa

Ingredienti:
380 g di acqua 
150 g di carote tagliate a pezzi
100 g di patate tagliate a pezzi 
30 g di prezzemolo fresco 
1 cucchiaino di dado vegetale bimby 
800 g di petti di pollo tagliati a strisce
½ cucchiaino di sale 
1 pizzico di pepe nero 
300 g di funghi champignon tagliati a fette
30 g di farina 
100 g di panna da cucina bimby
1 cucchiaino di salsa Worcestershire (facoltativa)
1 cucchiaino di succo di limone 
30 g di burro

Preparazione
Mettere nel boccale l’acqua, le carote, le patate, il prezzemolo ed il dado vegetale, chiudere con il coperchio, posizionare il vassoio del varoma e mettere all’interno il pollo. Insaporire con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 20 minuti a temperatura  varoma, velocità 1. Al termine mettere i funghi nel vassoio del varoma, posizionare il vassoio sopra il varoma e far continuare la cottura per altri 6 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine togliere il varoma e metterlo da parte. Aggiungere nel boccale la farina, la panna da cucina, la salsa Worcestershire ed il succo di limone e far cuocere per 2 minuti a 100° a velocità 6. Al termine aggiungere i funghi cotti nel vassoio del varoma ed il burro e far cuocere per 2 minuti a 80° con l’antiorario a velocità 2. Al termine, irrorare con la crema di verdure e funghi il pollo messo da parte e servire.

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Cestini di carne con patate

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il dessert tipo coppa malù

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:

600 g di carne tritata 
100 g di pangrattato aromatizzato 
1 uovo
60 g di parmigiano 
40 g di pepato o pecorino
1 rametto di prezzemolo 
½ cucchiaino di sale 
pepe e noce moscata q.b. 
500 g di patate tagliate a dadini e sbollentate per 5 minuti 
provola dolce a fettine 
prosciutto o mortadella (facoltativi)

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano, il pepato, il prezzemolo e tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la carne, il pangrattato aromatizzato,  l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata ed amalgamare per 40 secondi con l’antiorario a velocità 4. Prendere una parte del composto e posizionarlo su un pirottino per muffin schiacciandolo al centro, mettere il prosciutto, il formaggio e le patate, condire con sale, pepe ed olio e proseguire così per tutto il resto del composto. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Video Ricette BimbyCestini di carne con patate
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Bocconcini di pollo con marsala e uvetta bimby per TM5 e TM31

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Bocconcini di pollo con marsala e uvetta bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 45 minuti circa

 

Ingredienti:

450 g di petto di pollo tagliato a pezzetti 
120 g di marsala 
40 g di olio e.v.o. 
40 g di cipolla
1 cucchiaino raso di sale 
1 pizzico di pepe nero 
25 g di uvetta sultanina ammollata 
10 g di pinoli 
120 g di acqua 
farina q.b. 

Preparazione:

Infarinare i bocconcini di pollo. 
Mettere nel boccale la cipolla e tritare per 5 secondi velocità 8, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 3. Posizionare la farfalla, aggiungere il pollo ed insaporire per 7 minuti a 100° a velocità soft. Aggiungere il marsala e sfumare senza misurino per 5 minuti a 100° a velocità soft. Aggiungere il sale, il pepe, l’acqua, l’uvetta ed i pinoli e far cuocere per 20 minuti a 100° a velocità soft. Servire caldo.

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