Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare al scaloppine al Marsala
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
1 scalogno
50 g di burro morbido
timo q.b.
4-6 fettine di lonza o di vitello
farina q.b.
80 g di liquore Marsala
sale e pepe q.b.
40 g di latte
Preparazione:
Prima di iniziare la ricetta, passiamo nella farina le fettine di lonza o di vitello.
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Mettere nel boccale il timo, appoggiare le fette di carne sulle lame, versare il latte e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il sale, il pepe, versare il liquore Marsala, girare le fette di carne e continuare a far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino.
Terminata la cottura, impiattare e servire con la salsina ottenuta.
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