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Pasticcio di broccoli patate e salsiccia

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il pasticcio di broccoli patate e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
500 g di salsiccia tagliata a pezzetti
500 g di cimette di broccoli
500 g di patate tagliate a pezzetti
250 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe nero q.b.
600 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello, mettere le patate, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2. AL termine irrorare una pirofila da forno con un filo d’olio, mettere i broccoli e le patate, aggiustare di sale e pepe, mettere la salsiccia, la scamorza, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, gli ultimi 10 minuti cuocere a grill. 

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Salsiccia con piselli patate e carote

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Ecco come preparare la salsiccia con piselli patate e carote

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
500 g di salsiccia tagliata a pezzetti
400 g di piselli surgelati
500 g di patate tagliate a cubetti
2 carote tagliate a cubetti
60 g di vino bianco
30 g di olio e.v.o.
mezza cipolla
mezzo cucchiaino di sale
pepe, noce moscata e prezzemolo q.b.
300 g di acqua calda

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere i piselli, le carote, l’acqua, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine aggiungere il vino bianco ed azionare il bimby per per 3 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Dopo aggiungere la salsiccia, posizionare il varoma con le patate e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Se al termine la carne non dovesse risultare ben cotta, proseguire la cottura per altri 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. 

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Pasticcio di zucca patate e salsiccia

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Ecco come preparare il pasticcio di zucca patate e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di salsiccia tagliata a pezzetti
500 g di zucca
500 g di patate tagliate a pezzetti
200 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe nero q.b.
600 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
500 g di acqua calda
prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua calda, un cucchiaino di sale, posizionare il cestello e mettere all’interno le patate, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma con la zucca e azionare il bimby per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Al termine, imburrare una pirofila da forno, mettere la zucca e le patate. Condire con sale e pepe, mettere la salsiccia, la scamorza, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, gli ultimi 10 minuti proseguire la cottura in modalità grill per gratinare. 

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Ragù di salsiccia

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Ecco come preparare il ragù di salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
400 g di salsiccia senza budello
400 g di salsa di pomodoro
50 g di concentrato di pomodoro
30 g di cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.
1 cucchiaino di zucchero
1 foglia di alloro secco
60 g di vino rosso

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, la carota, il sedano e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsiccia, il vino ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe, lo zucchero, l’alloro e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, con il cestello al posto del misurino. Terminata la cottura il ragù è pronto.

Il ragù di salsiccia si conserva in frigorifero per due-tre giorni, è possibile congelarlo.


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Pasticcio di patate salsiccia e funghi

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Ecco come preparare il pasticcio di patate salsiccia e funghi

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
800 g di patate tagliate a pezzetti
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
200 g di salsiccia senza budello
30 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
300 g di funghi misti surgelati
300 g di panna da cucina + q.b. per la superficie
100 g di parmigiano grattugiato + q.b. per spolverizzare
200 g di scamorza affumicata tagliata a pezzetti
100 g di scamorza dolce tagliata a pezzetti
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere le patate nel varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine mettere le patate in una ciotola capiente, lasciare intiepidire e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i funghi, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la salsiccia e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare il composto nella ciotola con le patate, unire la panna, il parmigiano ed amalgamare bene con la spatola. Trasferire il composto in una pirofila da forno unta con olio, mettere sopra la panna a cucchiaiate, il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Pasta in crema di tonno e philadelphia

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Ecco come preparare la pasta in crema di tonno e philadelphia

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
1 scalogno
20 g di olio e.v.o.
200 g di philadelphia
350 g di pasta corta
30 g di latte
600 g di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 peperoncino
1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno, il peperoncino e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere il tonno ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 3. Aggiungere la philadelphia ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi a velocità 3. Aggiungere l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare spolverizzando con il prezzemolo tritato e servire.

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Pasta broccoli e salsiccia risottata

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Ecco come preparare la pasta broccoli e salsiccia risottata

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta corta
300 g di cime di broccoli
mezzo scalogno
1 peperoncino
30 g di olio e.v.o.
300 g di salsiccia senza budello
5 g di sale
100 g di vino bianco
800 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il peperoncino ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio ed insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsiccia, i broccoli e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e far sfumare per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il sale e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta, amalgamare bene con la spatola e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare e servire.

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Pasta con salsiccia e peperoni

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Ecco come preparare la pasta con salsiccia e peperoni

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
320 g di pasta corta
30 g di cipolla
180 g di pomodorini tagliati a cubetti
200 g di peperone rosso tagliato a pezzetti
200 g di salsiccia tagliata a pezzetti
30 g di olio e.v.o.
sale, pepe e prezzemolo q.b.
30 g di acqua
peperoncino fresco q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il peperoncino e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il prezzemolo, i peperoni, la salsiccia, l’acqua, i pomodorini, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft . 

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Successivamente condire la pasta e servire.

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Orzo con zucca e salsiccia

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Ecco come preparare orzo con zucca e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di orzo perlato
30 g di cipolla
40 g di olio evo
250 g di salsiccia
350 g di zucca tagliata a cubetti
650 g di acqua
1 cucchiaino di sale
Pepe nero qb
Rosmarino qb
100 g di carote a pezzetti
60 g di vino bianco

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio ed azionare il bimby per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire la salsiccia, il vino, la zucca, le carote ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere l’orzo, l’acqua, il sale, il pepe, il rosmarino, amalgamare con la spatola ed azionare il bimby per 28 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura, servire irrorando con un filo d’olio.

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Torta broccoli e salsiccia

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Ecco come preparare la torta broccoli e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
600 g di broccoli già lessati
260 g di salsiccia senza budello
10 g di olio e.v.o.
160 g di provola tagliata a pezzetti
2 uova
30 g di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Mettere nel boccale la provola ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’olio, la salsiccia ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo sbattere le uova in una ciotolina con il latte, il sale, il pepe. Posizionare la pasta brisée in una teglia da 26 cm di diametro rivestita con carta da forno.  Bucherellare la pasta brisée con i rebbi di una forchetta. Mettere i broccoli, la salsiccia, le uova, la provola, chiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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