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Ciambella rustica broccoli e salsiccia

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella rustica broccoli e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
250g di broccoli sbollentati
1 aglio senz’anima
20g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
200g di salsiccia a pezzetti
180g di provola a cubetti
3 uova
130g di latte parzialmente scremato
50g di olio di semi d’arachidi
60g di parmigiano reggiano
250g di farina “0”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire la salsiccia, il sale, il pepe e far cuocere per 6 minuti a 100 grado con l’antiorario a velocità soft. Unire i broccoli e far amalgamare per un minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Mettere nel boccale le uova, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire il latte, l’olio di semi, il parmigiano e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere la farina, il lievito ed azionare il bimby per un minuto a velocità 4. Versare il composto nella ciotola con i broccoli, aggiungere la provola tagliata a cubetti ed amalgamare bene con la spatola.

Versare il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm ben imburrato e cosparso con il pangrattato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

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Lasagne funghi e salsiccia

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le lasagne ai funghi e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa 

Ingredienti:
250 g di lasagne fresche
400 g di funghi misti surgelati
350 g di salsiccia senza budello
1 spicchio d’aglio
40 g di vino bianco
200 g di mozzarella tagliata a dadini
100 g di parmigiano
20 g di olio e.v.o.
sale, pepe q.b.
500 g di besciamella bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 7 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola . Mettere nel boccale l’olio e l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire la salsiccia e far amalgamare per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere il vino bianco e sfumare per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1, senza misurino. Unire i funghi e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1.

Passiamo a comporre le lasagne. Mettere sul fondo di una pirofila un po’ di besciamella e livellare per bene, sistemare le lasagne e condire con altra besciamella, aggiungere il sugo di funghi e salsiccia, la mozzarella e una spolverizzata di parmigiano. Proseguire così formando almeno tre strati. Terminare l’ultimo strato con la besciamella, la mozzarella e il parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

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Riso con zucca, salsiccia e funghi

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il riso con zucca, salsiccia e funghi

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 cipolla
50 g di olio e.v.o.
500 g di zucca tagliata a dadini
200 g di funghi surgelati
300 g di salsiccia sgranata
350 g di riso
140 g di vino bianco
350 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
50 g di parmigiano reggiano
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la zucca e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 2. Aggiungere i funghi surgelati, la salsiccia, e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il riso e far tostare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire il vino e far sfumare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere l’acqua, il dado, il pepe, il sale, mescolare bene e a fondo con la spatola per smuovere il riso e far proseguire la cottura per 9 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1.

Trasferire il contenuto del boccale in una pirofila ben imburrata, spolverizzare con parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa. Lasciare intiepidire e servire.

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