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Cous cous con piselli e salmone

5 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi light, Cibi vegetariani

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il cous cous con piselli e salmone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
300 g di cous cous precotto
250 g di piselli surgelati
200 g di salmone affumicato
1 bustina di zafferano
300 g + 150 g di acqua
30 g di burro
10g + 20g di olio e.v.o.
5 foglie di basilico
30 g di cipolla
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
la scorza grattugiata di limone
sale e pepe nero q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, 20 g di olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire 150 g di acqua, i piselli, il dado vegetale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in una ciotola.

Senza lavare il boccale, mettere 300 g di acqua, 10 g di olio e.v.o., il sale, lo zafferano ed azionare il bimby per 7 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente azionare il bimby senza impostare il tempo, con l’antiorario a velocità 1 e dal foro del coperchio aggiungere il cous cous e lasciare amalgamare per 10 secondi. Fermare il bimby e lasciare riposare il cous cous per 5 minuti circa. Trascorso il tempo, versare in una ciotola capiente e con una forchetta sgranare il cous cous. Aggiungere i piselli ed amalgamare bene. Unire il salmone, il basilico, il prezzemolo, la scorza di limone ed amalgamare bene.

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Muffins con mousse di formaggi e salmone

22 Dicembre 2023 Video Ricette Bimby Muffin

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i muffins con mousse di formaggi e salmone

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
150 g di amido di mais
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di basilico
140 g di scamorza affumicata tagliata a cubetti
2 uova
250 g di latte
130 g di burro morbido
sale, pepe, noce moscata q.b.

Ingredienti per la mousse:
200 g di mascarpone
200 g di philadelphia alle erbette
sale, pepe e noce moscata q.b.
salmone affumicato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo, il basilico e far tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, le uova ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere il latte, la farina, l’amido, la scamorza, il lievito, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 2 minuti in modalità spiga.

Versare il composto in pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti.

Nel frattempo preparare la mousse. Nel boccale pulito mettere il mascarpone, la philadelphia, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Al termine trasferire in una sac-a-poche e riporre in frigo per 1 ora.

Trascorso il tempo decorare i muffins con la mousse, il salmone e servire.

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Palline di riso al salmone

15 Settembre 2023 Video Ricette Bimby Antipasti, Riso e risotti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le palline di riso al salmone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per 40 palline

Ingredienti:
280 g di riso
200 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
230 g di formaggio spalmabile
50 g di granella di pistacchi
1 cucchiaino di sale
900 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire il riso e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Scolare il riso, metterlo in una ciotola capiente, unire il salmone, amalgamare bene e lasciare raffreddare completamente. Successivamente unire il formaggio spalmabile, la granella di pistacchi ed amalgamare bene. Formare le palline e riporre il frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo decorare con la granella di pistacchi e servire.

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Salmone al cartoccio con patate

26 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Cotture a vapore, Secondi di pesce

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il salmone al cartoccio con patate

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
mezza cipolla piccola
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi
30 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
800 g di acqua
mezzo cucchiaino di sale
300 g di patate tagliate a fettine
4 tranci di salmone fresco
4 pomodorini tagliati a fette

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Al termine unire l’olio, il sale ,il pepe, i capperi e far cuocere per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine mettere da parte.

Senza lavare il boccale mettere l’acqua e mezzo cucchiaino di sale, posizionare il cestello e mettere le patate, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma ed e mettere un foglio di carta da forno, mettere 2 tranci di salmone, i pomodorini, il trito messo da parte chiudere la carta da forno. Posizionare il vassoio del varoma e fare la stessa cosa con gli altri due tranci di salmone. Chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Terminata la cottura, impiattare e servire.

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Cornetti veloci al salmone

27 Giugno 2021 Video Ricette Bimby Antipasti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i cornetti veloci al salmone

Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa

Dosi per 16 cornetti

Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
250 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
250 g di salmone affumicato
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
semi di papavero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il formaggio spalmabile, il salmone e far tritare per 15 secondi a velocità 6. Al termine mettere da parte.

Successivamente tagliare i due rotoli di pasta sfoglia a triangoli, posizionare il ripieno alla base di ogni triangolo ed arrotolare dando la forma di un cornetto. Disporre i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno, spennellarli con il tuorlo d’uovo ed il latte, spolverizzare con i semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15-20 minuti circa.

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Plumcake al salmone

28 Dicembre 2020 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il plumcake al salmone

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora

Ingredienti:
30 g di pecorino
50 g di parmigiano
40 g di olio di semi
3 uova
40 g di latte
250 g di ricotta
1 cucchiaino di sale
pepe nero e noce moscata q.b.
prezzemolo q.b.
220 g di farina di tipo “0”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
150 g di salmone affumicato a pezzetti

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, le uova, il latte, la ricotta, il sale, il pepe, la noce moscata, la farina, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Successivamente aggiungere il salmone e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3.

Versare il composto in uno stampo da plumcake da 28 x 10 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Cheesecake salmone e rucola

13 Settembre 2020 Video Ricette Bimby Cheesecake

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Ecco come preparare la cheesecake salmone e rucola

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 5 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250g di crackers
140g di burro morbido
500g di ricotta
12g di gelatina ammollata in acqua fredda
20 g di latte
250g di formaggio tipo mascarpone
70g di rucola
250g di salmone affumicato
1 cucchiaio di semi di papavero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i crackers e far frullare per 10 secondi a velocità 7. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in una tortiera con apertura a cerniera da 24 cm di diametro rivestita con carta da forno e livellare bene.

Mettere nel boccale la rucola ed azionare il bimby per 2 secondi a velocità 4. Sciogliere la gelatina in un pentolino con il latte a fiamma bassa. Successivamente aggiungere la gelatina sciolta, la ricotta, il mascarpone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto sopra la base nella tortiera, livellare bene e riporre in frigo per almeno 5 ore.

Trascorso il tempo, sformare la cheesecake, posizionare sopra le fette di salmone, decorare con rucola e semi di papavero e servire.

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Terrina di salmone affumicato

13 Febbraio 2020 Video Ricette Bimby Natale, Secondi di pesce

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la terrina di salmone affumicato

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
150g +180g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
10 g di fogli di colla di pesce ammollati in acqua fredda
un mazzetto di prezzemolo
400g di formaggio spalmabile
60g di parmigiano
sale e pepe q.b.
100g di panna da cucina preparata con il bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il prezzemolo, il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il formaggio spalmabile, il sale, il pepe e far amalgamare per 30 secondi a velocità 6. Scaldare leggermente in un pentolino la panna, aggiungere la colla di pesce strizzata e sciogliere mescolando con un cucchiaio. Versare il composto di panna e colla di pesce nel boccale, aggiungere 150 g di salmone e far amalgamare per 30 secondi a velocità 6.

Rivestire uno stampo da plumcake da 25 cm con pellicola trasparente, mettere sul fondo 180 g di salmone tagliato a pezzetti e livellare bene. Versare sul salmone il composto del boccale, livellare bene, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 4 ore.

Trascorso il tempo, riprendere il composto dal frigo, rimuovere dallo stampo, posizionarlo su un piatto da portata e decorare con prezzemolo tritato.

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Farfalle al salmone

5 Febbraio 2019 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le farfalle al salmone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1200 g di acqua
320 g di pasta tipo farfalle
180 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
100 g di panna da cucina bimby
40 g di burro
40 g di liquore brandy
sale, pepe, prezzemolo fresco tritato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il burro, il salmone e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il liquore brandy e far sfumare per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire la panna, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Mettere la salsa al salmone da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, un cucchiaino di sale e portare ad ebollizione per 7 minuti a 100 gradi a velocità soft. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Scolare la pasta, trasferirla nella ciotola con la salsa al salmone mantecare bene, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire.

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Risotto al salmone

19 Gennaio 2019 Video Ricette Bimby Riso e risotti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il risotto al salmone

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
320 g di riso di tipo carnaroli
250 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
720 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
½ cipolla
40 g di olio e.v.o.
70 g di vino bianco
sale, pepe, prezzemolo q.b.
100 g di panna da cucina bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale, aggiunger l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3.
Aggiungere il riso e far tostare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine, dal foro del coperchio, unire il vino e far sfumare per un minuto a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere l’acqua, il dado, il sale, il pepe mescolare bene sul fondo con la spatola e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il salmone tagliato a pezzetti, la panna e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1.

Al termine della cottura, impiattare, spolverizzare con prezzemolo tritato e servire. A piacere grattugiare sopra la scorza di limone.

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