Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il salame al cioccolato senza uova
Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero
Dosi per due salami al cioccolato
Ingredienti:
500 g di biscotti secchi sbriciolati grossolanamente
50 g di cacao amaro
160 g di burro
200 g di latte intero
150 g di zucchero
100 g di granella di nocciole
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero il cacao amaro ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotolina. Senza lavare il boccale, mettere il burro, il latte e far sciogliere per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Unire lo zucchero con il cacao e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3, al termine lasciare intiepidire.
Trascorso il tempo, mettere in una ciotola capiente i biscotti, la granella di nocciole, versare la glassa al cacao ed amalgamare bene con la spatola.
Dividere il composto in parti uguali tra 2 fogli di carta da forno e dare la forma del salame. Chiudere bene la carta da forno e riporre in frigo per 3 ore.
Trascorso il tempo spolverizzare il salame con lo zucchero a velo e smuovere lo zucchero con le mani su tutta la superficie.
Il salame al cioccolato senza uova, si conserva in frigo per 3-4 giorni.
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