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Pesto di rucola

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pesto di rucola

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa 

Dosi per 280g di pesto

Ingredienti:
100 g di rucola lavata e asciugata
70 g di olio extra vergine di oliva
80 g di parmigiano
30 g di mandorle o pinoli

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, le mandorle ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la rucola lavata e asciugata, l’olio ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 6 spatolando.

Il pesto di rucola è ideale per condire la pasta, farcire crostini o tartine, insaporire carni o pesce. Si conserva in frigo in barattoli di vetro coperto con un filo d’olio per 5 giorni, è possibile congelarlo.

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Video Ricette BimbyPesto di rucola
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Penne con gamberetti e rucola

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare le penne con gamberetti e rucola

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
100 g di rucola
1 mazzetto di prezzemolo
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
40 g di olio e.v.o.
50 g di vino bianco
300 g di gamberetti sgusciati
sale e pepe q.b.
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
2 bustine di zafferano
400 g di pasta tipo penne o pasta corta
scaglie di grana q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la rucola ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere l’aglio, l’olio, il prezzemolo tritato ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere i gamberetti, il vino, il sale, il pepe e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine trasferire il tutto nella ciotola con la rucola.

Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, un cucchiaino di sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire la pasta, lo zafferano e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura, versare la pasta nella ciotola con il sugo di gamberetti e rucola ed amalgamare bene. Servire spolverizzando con le scaglie di grana.

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Insalata di pasta con pesto di rucola e bresaola

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Ecco come preparare l’insalata di pasta con pesto di rucola e bresaola

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per il pesto di rucola:
100 g di rucola lavata ed asciugata
100 g di parmigiano
70 g di olio e.v.o.
40 g di pinoli
qualche foglia di basilico

Ingredienti per la pasta:
1.200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
300 g di pasta corta
100 g di bresaola tagliata a listarelle
pepe nero q.b.
20 g di olio e.v.o.
1 cucchiaio di succo di limone
scaglie di grana q.b.
qualche fogliolina di rucola

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando il pesto di rucola. Mettere nel boccale il parmigiano, i pinoli e far tritare per 15 secondi a velocità 10. Unire la rucola, il basilico, l’olio ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 6 spatolando, al termine mettere da parte in una ciotola.

Senza lavare il boccale mettere l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine scolare la pasta tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura.

Mettere la pasta in una ciotola capiente, aggiungere il pesto di rucola ed amalgamare bene se dovesse essere necessario unire un po’ d’acqua di cottura. Aggiungere la bresaola, amalgamare e lasciare intiepidire.

Quando la pasta si sarà intiepidita, mettere le foglie di rucola e le scaglie di grana e servire.

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Pollo con rucola e pomodorini

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Ecco come preparare il pollo con rucola e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
500 g di straccetti di pollo
80 g di rucola
5 pomodorini tagliati in quarti
succo di 1 limone
farina di tipo “00” q.b.
sale e pepe q.b.
30 g di olio e.v.o.
600 g di acqua
scaglie di parmigiano q.b.

Preparazione:
Versare il succo di limone sopra il pollo e lasciare macerare per 30 minuti in una ciotola.

Trascorso il tempo togliere il succo di limone, infarinare gli straccetti di pollo e posizionarli nel varoma. Aggiungere i pomodorini, il sale, il pepe, l’olio. Mettere nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine unire una parte della rucola e far proseguire la cottura per 3 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Terminata la cottura, impiattare e servire con la rucola rimasta e le scaglie di parmigiano.

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Video Ricette BimbyPollo con rucola e pomodorini
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Cheesecake salmone e rucola

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Ecco come preparare la cheesecake salmone e rucola

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 5 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250g di crackers
140g di burro morbido
500g di ricotta
12g di gelatina ammollata in acqua fredda
20 g di latte
250g di formaggio tipo mascarpone
70g di rucola
250g di salmone affumicato
1 cucchiaio di semi di papavero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i crackers e far frullare per 10 secondi a velocità 7. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in una tortiera con apertura a cerniera da 24 cm di diametro rivestita con carta da forno e livellare bene.

Mettere nel boccale la rucola ed azionare il bimby per 2 secondi a velocità 4. Sciogliere la gelatina in un pentolino con il latte a fiamma bassa. Successivamente aggiungere la gelatina sciolta, la ricotta, il mascarpone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto sopra la base nella tortiera, livellare bene e riporre in frigo per almeno 5 ore.

Trascorso il tempo, sformare la cheesecake, posizionare sopra le fette di salmone, decorare con rucola e semi di papavero e servire.

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Risotto rucola robiola e noci bimby per TM5 e TM31

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Risotto rucola robiola e noci bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 25 minuti circa 

Ingredienti:
700 g di acqua 
350 g di riso tipo carnaroli 
100 g di rucola
120 g di robiola
20 g di granella di noci
40 g di burro
40 g di olio e.v.o.
60 g di vino bianco 
60 g di parmigiano grattugiato 
30 g di cipolla o scalogno
1 cucchiaino di dado bimby vegetale 
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale la cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo. Versare l’olio ed insaporite per 3 minuti a 120° a velocità 3. Aggiungere la rucola tagliata grossolanamente e la granella di noci e far cuocere per 2 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il riso e far tostare per 2 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e far sfumare per 2 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft senza il misurino. Aggiungere l’acqua, il dado, il sale, il pepe mescolare a fondo con la spatola e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l’antiorario a velocità soft. Versare il risotto in una risottiera, mantecare con la robiola, il burro ed il parmigiano. Servire caldo.

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Video Ricette BimbyRisotto rucola robiola e noci bimby per TM5 e TM31
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Pesto di Rucola per bimby TM6 TM5 TM31

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Pesto di rucola bimby su Youtube

Tempo di preparazione 1-2 minuti circa

 

Ingredienti:
100 g di rucola lavata e asciugata
100 g di parmigiano
70 g di olio extra vergine di oliva
30 g di pinoli
qualche foglia di basilico

Preparazione:

Inserire nel boccale il parmigiano e i pinoli e grattugiare 10 secondi a velocità 10. Adesso inserire la rucola lavata e asciugata, le foglie di basilico e l’olio e tritare per 30 secondi a velocità 6. Assaggiare il pesto e a piacere aggiungere sale e pepe.

 

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