All posts tagged: risotto

Risotto al latte

24 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Riso e risotti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il risotto al latte

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso di tipo carnaroli
850 g di latte
50 g burro
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
200 g di fior di latte a pezzetti
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte ed azionare il bimby per 7 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine aggiungere il riso, il burro, il sale, il pepe e far cuocere per 16 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.

Terminata la cottura, trasferire in una risottiera unire il parmigiano, il fior di latte ed amalgamare bene.

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Pasta con pomodoro ricotta e pesto

20 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta con pomodoro ricotta e pesto

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
360 g di pasta corta
350 g di salsa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
250 g di ricotta
30 g di olio e.v.o.
2 cucchiai di pesto di basilico

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire la salsa di pomodoro, il sale e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Unire alla salsa la ricotta, il pesto ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Condire la pasta e servire.

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Risotto con gamberi e champagne

13 Dicembre 2024 Video Ricette Bimby Natale, Riso e risotti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il risotto con gamberi e champagne

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
350 g di gamberi
380 g di riso tipo carnaroli
30 g di cipolla
40 g di olio e.v.o.
500 g di champagne o spumante
330 g d’acqua
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
mezzo cucchiaino di sale
pepe nero q. b.
40 g di burro

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Al termine unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere i gamberi e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine mettere da parte i gamberi lasciando nel boccale il liquido di cottura. Aggiungere il riso ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare lo champagne e far sfumare per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza il misurino. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e azionare il bimby per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Successivamente aggiungere il burro, i gamberi, mescolare con la spatola e proseguire la cottura per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in una piatto da portata e servire.

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Risotto zucchine e zafferano

3 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Riso e risotti

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il risotto zucchine e zafferano

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
250 g di zucchine tagliate a cubetti
320 g di riso di tipo carnaroli
750 g di acqua
80 g di vino bianco
40 g di olio extra vergine di oliva
20 g di cipolla
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
mezzo cucchiaino di sale
2 bustine di zafferano
pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far cucinare 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Posizionare la farfalla all’interno del boccale sopra le lame, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, 100 g di acqua e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il riso e far tostare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino e far sfumare per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza il misurino. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, lo zafferano, il sale, amalgamare bene con la spatola e far cucinare per il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il parmigiano, amalgamare con la spatola, impiattare e servire.

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Risotto mari e monti

15 Dicembre 2023 Video Ricette Bimby Riso e risotti

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Ecco come preparare il risotto mari e monti

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
320 g di riso di tipo carnaroli
400 g di frutti di mare scongelati
180 g di funghi misti
180 g di pisellini
1 cipolla piccola
40 g di olio extra vergine di oliva
80 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
750 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente mettere nel boccale i frutti di mare scongelati, i pisellini e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino bianco e senza misurino, far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il riso e far cuocere per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, i funghi, il sale, il pepe, il dado vegetale, amalgamare bene con la spatola e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Al termine, trasferire in una risottiera, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire.

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Risotto con verdure

28 Maggio 2023 Video Ricette Bimby Riso e risotti

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Ecco come preparare il risotto con verdure

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso carnaroli
mezzo peperone rosso tagliata a pezzetti
mezzo peperone giallo tagliato a pezzetti
1 melanzana tagliata a cubetti
1 zucchina tagliata a cubetti
200 g di formaggio spalmabile
60 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo, sale e pepe nero q.b.
50 g di olio e.v.o.
100 g di vino bianco
750 g di acqua
2 cucchiaini di dado vegetale preparato con il bimby

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i peperoni, le zucchine, la melanzana, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il riso ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale e mescolare a fondo con la spatola. Far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il formaggio spalmabile, il parmigiano, amalgamare con la spatola e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, impiattare spolverizzando con il prezzemolo tritato e servire.

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Risotto zucca e fagioli

4 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Riso e risotti

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Ecco come preparare il risotto zucca e fagioli

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso di tipo carnaroli
300 g di zucca tagliata a dadini
300 g di fagioli lessati
80 g di speck tagliato a pezzetti
30 g di cipolla
800 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
60 g di vino bianco
60 g di parmigiano grattugiato
30 g di burro
30 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere lo speck, la zucca e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il riso ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino e far sfumare per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe. Amalgamare bene con la spatola e far cuocere per 13 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i fagioli, il burro ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il parmigiano ed amalgamare bene con la spatola. Impiattare e servire.

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Risotto alla lattuga

27 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Riso e risotti

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Ecco come preparare il risotto alla lattuga

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
360 g di riso di tipo carnaroli
700 g di acqua
1 scalogno o mezza cipolla piccola
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
pomodori secchi q.b.
70 g di parmigiano
350 g di lattuga a pezzi
60 g di vino bianco
30 g + 30 g di olio e.v.o.
pepe nero q.b.
30 g di burro

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la lattuga e 30 g di olio e.v.o. ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 7 spatolando, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere lo scalogno o la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire il riso ed azionare il bimby per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino e far sfumare per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe, mescolare a fondo con la spatola e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la lattuga messa da parte e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il parmigiano ed amalgamare con la spatola. Impiattare e servire con dei pezzetti di pomodori secchi.

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Risotto al pesto di pistacchi, burrata e gamberetti

30 Dicembre 2022 Video Ricette Bimby Natale, Riso e risotti

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Ecco come preparare il risotto al pesto di pistacchi, burrata e gamberetti

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso di tipo carnaroli
130 g di pesto di pistacchi
500 g di gamberi
300 g di burrata tagliata a pezzetti
30 g di granella di pistacchi
30 g di burro
50 g di vino bianco
30 g di cipolla
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere il riso e far tostare per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino, i gamberi e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, senza misurino. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, il sale, pepe, mescolare a fondo con la spatola e far cuocere per 12 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la burrata, il pesto di pistacchi e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il burro ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Servire spolverizzando con granella di pistacchi.

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Fusilli con salsiccia funghi e gorgonzola

22 Novembre 2021 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare i fusilli con salsiccia funghi e gorgonzola

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta tipo fusilli
300 g di salsiccia senza budello
300 g di funghi misti
200 g di panna da cucina
250 g di gorgonzola piccante
30 g di olio e.v.o.
1 cipolla
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente unire la salsiccia e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere i funghi e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Aggiungere nel boccale il gorgonzola, la panna, il sale, il pepe e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine condire la pasta e servire.

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