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Plumcake veloce al cioccolato fondente

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il plumcake veloce al cioccolato fondente

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa  

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero semolato
230 g di burro
150 g di cioccolato fondente fuso
30 g di cacao amaro
200 g di latte
1 pizzico di sale
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
30 g di gocce di cioccolato bianco
zucchero a velo per decorare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la farina, il burro, il cioccolato fondente fuso, il cacao, il latte, il sale, le uova, la vanillina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere una parte delle gocce di cioccolato bianco ed amalgamare con la spatola. 

Trasferire il composto in uno stampo da plumcake da 30 x 11 cm ben imburrato ed infarinato. Spolverizzare con le gocce di cioccolato bianco e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45-50 minuti circa fare la prova stecchino per verificare la cottura. 

Ultimata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Ciambella al cioccolato al latte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella al cioccolato al latte

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
280 g di cioccolato al latte fuso (anche uova di Pasqua)
250 g di farina di tipo “00”
120 g di zucchero semolato
180 g di latte parzialmente scremato
120 g di burro fuso
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale

Per decorare:
cioccolato al latte a pezzi (uova di Pasqua)
zucchero a velo q.b.
granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame.

Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, la vanillina e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine, togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere il burro, il latte, la farina, il lievito, il sale, il cioccolato fuso e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella ben imburrato ed infarinato del diametro di 22-24 cm. Mettere sopra il composto cioccolato a pezzi e la granella di nocciole. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova stecchino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo. 

Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Ciambella alle uova di Pasqua

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella alle uova di Pasqua

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
220 g di cioccolato al latte
100 g di burro
100 g di latte intero
70 g di zucchero
1 pizzico di sale
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di vanillina bimby
4 uova
15 g di rum (facoltativo)

Per la glassa:
200 g di cioccolato al latte

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato al latte, il burro e far sciogliere per 7 minuti a 50 gradi a velocità 3. Aggiungere il latte, lo zucchero e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Unire la farina, il lievito, la vanillina, le uova, il rum(facoltativo), il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti circa fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciare raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo.
Fondere il cioccolato al latte versare sulla ciambella, lasciare solidificare e servire.

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