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Stella di pandoro con crema paradiso

5 Gennaio 2024 Video Ricette Bimby Dessert e creme, Natale

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la stella di pandoro con crema paradiso

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti più 1 ora di riposo in frigorifero

Ingredienti:
1 pandoro
500 g di mascarpone
400 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
60g + 60 g di zucchero a velo
2 bustine di vanillina
25 g di miele

Preparazione:
Iniziare la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere nel boccale 60 g di zucchero a velo, la panna che dovrà essere molto fredda e far montare senza impostare il tempo e senza il misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere il mascarpone, 60 g di zucchero a velo, il miele e far amalgamare per 2 minuti a velocità 2. Al termine trasferire nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con la spatola.

Tagliare il pandoro in 4 fette dallo spessore di 3 cm. Sistemare la fetta del fondo del pandoro su un piatto da portata, con un coltello togliere la parte centrale del pandoro lasciando il fondo e formando un incavo. Con un terzo della crema, riempiere una sac-a-poche con beccuccio a stella grande e tenere da parte.

Farcire con una parte della crema al mascarpone e chiudere posizionando un’altra fetta sopra. Decorare con la crema della sac-a-poche formando dei ciuffetti.

In un altro piatto da portata posizionare un’altra fetta di pandoro, farcire con la crema rimasta, posizionare sopra l’ultima fetta di pandoro e decorare con il resto della crema presente nella sac-a-poche formando dei ciuffetti.

Riporre in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso il tempo, decorare con confettini argentati oppure a piacere e servire.

La stella di pandoro con crema paradiso si conserva in frigo per 2 giorni.

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Tartufini di pandoro ai pistacchi

8 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby Praline

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Ecco come preparare i tartufini di pandoro ai pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più il tempo di risposo in frigorifero

Dosi per 40 tartufini

Ingredienti:
300 g di pandoro tagliato a pezzetti
70 g di mascarpone
60 g di crema di pistacchi
80 g di farina di pistacchi + q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale il pandoro e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Unire la farina di pistacchi, il mascarpone, la crema di pistacchi ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Formare delle palline, passarle nella farina di pistacchi e posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno. Riporre in frigo per 1 ora prima di servire.

I tartufini di pandoro ai pistacchi, si conservano in frigo per tre giorni..

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Baci di pandoro

24 Dicembre 2022 Video Ricette Bimby Natale, Praline

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Ecco come preparare i baci di pandoro

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Dosi per 40 baci

Ingredienti:
300 g di pandoro tagliato a pezzetti
70 g di nutella
70 g di mascarpone
40 nocciole tostate
50 g di granella di nocciole
250 g di cioccolato fondente

Preparazione:
Mettere nel boccale il pandoro e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Unire il mascarpone, la nutella ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere la granella di nocciole ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 3. Formate delle palline, posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno e riporre in frigo per 10 minuti.

Nel frattempo fondere in cioccolato. Nel boccale pulito, mettere il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Successivamente sciogliere per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Glassare i baci e riporre in frigo per 1 ora prima di servire.

I baci di pandoro, si conservano in frigo per 3 giorni.

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Rotolo di pandoro e ricotta

12 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Dessert e creme, Natale

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Ecco come preparare il rotolo di pandoro e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
500 g di ricotta
200 g di zucchero semolato
250 g di panna fresca per dolci
gocce di cioccolato q.b.
1 fialetta di aroma di vaniglia
cacao amaro q.b.
1 pandoro da 750 g tagliato a fette

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale 30 g di zucchero messo da parte, la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termien mettere da parte in una ciotola capiente. Togliere la farfalla dalle lame. Senza lavare il boccale, mettere lo zucchero rimasto, l’aroma di vaniglia, la ricotta e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Versare nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con la spatola. Mettere da parte la crema di ricotta. Su un piano di lavoro mettere la pellicola trasparente, posizionare le fette di pandoro tagliate nel senso della lunghezza e stenderle con il mattarello. Versare una parte della crema di ricotta e livellare bene. Arrotolare il pandoro aiutandosi con la pellicola e chiudere bene. Riporre in frigo per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo, riprendere il rotolo dal frigo, posizionarlo su un piatto da portata, rivestire con la crema rimasta e spolverizzare con il cacao amaro.

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Sbriciolata di pandoro con nutella

28 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Natale

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Ecco come preparare la sbriciolata di pandoro con nutella

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 2 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
550 g di pandoro (350g a fette 200g sbriciolato)
500 g di latte intero
120 g di zucchero semolato
40 g di farina “00”
2 uova
1 fiala di aroma di vaniglia
50 g di caffè zuccherato
nutella q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, la farina, le uova, l’aroma di vaniglia e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente.

Trascorso il tempo, rivestire uni stampo da 28 cm con carta da forno e disporre le fette di pandoro creando una base e dei bordi senza lasciare spazi vuoti. Bagnare il pandoro con il caffè, versare sopra la crema e livellare bene. Distribuire la nutella sopra la crema e variegare con una forchetta. Ricoprire tutta la superficie con il pandoro sbriciolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 5 minuti. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente e riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Spolverizzare la sbriciolata di pandoro con zucchero a velo e servire.

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Zuccotto di pandoro e nutella

26 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Dessert e creme, Natale

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Ecco come preparare lo zuccotto di pandoro e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 2 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
1 pandoro da 750 g tagliato a fette
500 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
500 g di panna fresca per dolci
130 g di nutella
50 g di zucchero semolato
mezza fiala di aroma di vaniglia
200 g di latte
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, versare la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. La panna dovrà essere semimontata, al termine mettere da parte in una ciotola.

Mettere nel boccale il mascarpone, lo zucchero a velo, l’aroma di vaniglia e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Versare nella ciotola con la panna e amalgamare con la spatola.

Rivestire con pellicola trasparente uno stampo per zuccotto da 24 cm di diametro, posizionare le fette di pandoro sul fondo e nei laterali e bagnarle con il latte. Versare uno strato di crema, mettere metà della nutella a cucchiaiate e variegare bene. Posizionare sopra la crema una fetta di pandoro, bagnare con il latte, versare un altro strato di crema livellare bene con la spatola aggiungere il resto nella nutella e variegare bene. Chiudere con il resto dello zuccotto con il pandoro, bagnare con il latte, chiudere con la pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno due ore.

Trascorso il tempo riprendere lo zuccotto dal congelatore, trasferire su un piatto da portata, rimuovere la pellicola trasparente, ricoprire con la crema rimasta, spolverizzare con cacao amaro e servire. Si conserva in frigo per 2 giorni.