Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la ciambella rustica con tonno e pomodori
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa
Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
60 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino grattugiato
130 g di pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzetti
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
100 g di olio di semi di girasole
3 uova
120 g di latte
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
noce moscata e pepe nero q.b.
1 cucchiaino di sale
10 olive nere snocciolate e 10 olive verdi snocciolate
150 g di provola tagliata a dadini
Per decorare: pomodorini, capperi e parmigiano q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire il parmigiano, il pecorino, la farina, l’olio, il latte, il pepe, la noce moscata, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire il tonno, i pomodori secchi, una parte delle olive, la provola e far amalgamare 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in uno stampo a Ciambella da 24-26 cm di diametro ben imburrato. Decorare con i pomodorini tagliati a metà, i capperi, il resto delle olive ed il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50-60 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.
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