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Polpettone con cuore al pomodoro bimby su YouTube
Tempo di preparazione 60 minuti circa
Ingredienti:
150 g di pangrattato aromatizzato
50 g di pepato
500 g di carne macinata
150 g di salsiccia sgranata
80 g di parmigiano
1 uovo
sale, pepe e origano fresco q.b.
200 g di salsa di pomodoro
800 g di acqua
50 g di formaggio tipo provola a dadini
pisellini, carote e patate q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano ed il pepato e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere nel boccale la carne, la salsiccia sgranata, 100 g di pangrattato aromatizzato e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 4. Aggiungere l’uovo, il sale, il pepe, e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 4. Togliere 2/3 dell’impasto e stenderlo su un foglio di carta da forno. Con la carne rimasta nel boccale, aggiungere la salsa di pomodoro, l’origano ed il resto del pangrattato e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 4. Posizionare il composto sulla carne precedentemente stesa, aggiungere il formaggio ed arrotolare la carne, aiutandosi con la carta da forno, fino a formare un polpettone. Spolverizzate con del pangrattato e chiudere il polpettone con la carta da forno e con la pellicola trasparente stringendolo bene. Posizionare il polpettone all’interno del varoma. Posizionare nel cestello i pisellini le patate e le carote tagliate a dadini. Versare nel boccale l’acqua, posizionare il cestello con le verdure, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Togliere il cestello con le verdure, richiudere con il coperchio, posizionare il varoma e continuare la cottura del polpettone per altri 20 minuti, a temperatura varoma a velocità 1. Lasciare raffreddare il polpettone prima di rimuovere la pellicola e la carta da forno. Trasferire in un piatto da portata e decorare con le verdure.
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