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Polpette di pane e patate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette di pane e patate

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400g di patate a fette lessate a temperatura ambiente
200g di pan grattato aromatizzato + q.b. per la panatura
2 uova
sale e pepe q.b.
60g di parmigiano
30g di pecorino
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le patate, le uova, il sale, il pepe, il pan grattato aromatizzato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Formare le polpette e rosoloarle nel pangrattato. 

Friggere in abbondante olio caldo o cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 – 20 minuti circa irrorando con un filo d’olio. Terminata la cottura, servire le polpette di pane e patate calde.

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Polpette di patate e spinaci filanti

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette di patate e spinaci filanti

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
500g di patate lesse
250g di spinaci lessi
2 uova
80g di parmigiano
30g di pecorino
100g di provola tagliata a cubetti
90g di pangrattato aromatizzato
sale, noce moscata e pangrattato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il pecorino e far tritare per 15 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale gli spinaci ben sgocciolati e far tritare per 20 secondi a velocità 6. Unire le patate ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale, il pangrattato aromatizzato e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Formare le polpette mettendo all’interno un pezzettino di provola. Rotolare nel pangrattato e friggere in olio caldo o cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 12 minuti irrorando con un filo d’olio. Servire calde.

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Polpette di zucca filanti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette di zucca filanti

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Dosi per 25 polpette

Ingredienti:
680 g di zucca cotta a varoma e ben fredda
200 g di pangrattato aromatizzato
40 g di parmigiano grattugiato
40 g di pecorino grattugiato
100 g di scamorza
1 uovo
sale, pepe, noce moscata e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la zucca e far frullare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il pangrattato, l’uovo, il pecorino, il prezzemolo, il sale, il pepe, la noce moscata e far tritare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire l’impasto in una ciotola e riporre in frigo per almeno 20 minuti.

Trascorso il tempo, riprensere il composto dal frigo e formare le polpette. Mettere al centro un cubetto di scamorza, passarle nel pangrattato e posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. Servire calde.


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Polpette di tonno e ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette di tonno e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di tonno sott’olio sgocciolato
150 g di ricotta
1 uovo
100 g di pangrattato aromatizzato
100 g di parmigiano
1 mazzetto di prezzemolo
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero

Ingredienti per la panatura:
1 uovo
pangrattato aromatizzato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il prezzemolo e far tritare per 15 secondi a velocità a 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il tonno, la ricotta, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Trasferire l’impasto in una ciotola e far riposare in freezer per 30 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e formare le polpette. Passarle nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggerle in una padella con abbondante olio fino a doratura oppure cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Lasciare intiepidire le polpette di tonno e ricotta prima di servire.

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Polpette con salsa alla cannella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette con salsa alla cannella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
600 g di carne tritata
40 g di pangrattato aromatizzato
40 g di parmigiano
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
20 g di latte
un uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata
pepe nero q.b.
250 g di carote tagliate a dadini
250 g di zucchine tagliate a dadini
600 g d’acqua

Ingredienti per la salsa alla cannella:
100 g di latte parzialmente scremato
1 cucchiaino raso di sale
40 g di farina
cannella q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il pangrattato aromatizzato, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la carne tritata, l’uovo, il latte, il sale, la noce moscata, il pepe e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 4. Formare le polpette e disporle sul vassoio del varoma. Mettere nel recipiente del varoma le carote e le zucchine. Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il varoma e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Trasferire le polpette e le verdure in un piatto da portata. Togliere l’acqua dal boccale e riporla in una caraffa.

Senza lavare il boccale mettere 300 grammi d’acqua di cottura, il latte, il sale, la farina, la cannella e far cuocere per 5 minuti a 90 gradi a velocità 3. Versare la salsa sulle polpettine le verdure e servire.

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Polpette di cous cous

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette di cous cous

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di cous cous precotto
30 g di olio e.v.o.
3 zucchine tagliate a dadini
1 carota tagliata a dadini
1 scalogno
un uovo
prezzemolo e basilico q.b.
50 g di pangrattato aromatizzato
20 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Versare l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le zucchine, la carota, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere il cous cous ed amalgamare bene con la spatola, unire l’uovo, il parmigiano, il pangrattato e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3 con l’antiorario. Lasciare intiepidire.

Formare le polpette e posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa. Lasciare intiepidire le polpette di cous cous prima di servirle.

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Polpette cacio, pepe e uova

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare le polpette cacio, pepe e uova

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
850 g di salsa di pomodoro
140 g di pecorino tagliato a pezzetti
260 g di parmigiano tagliato a pezzetti
4 uova
110 g di pangrattato aromatizzato
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
½ cipolla
40 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il pecorino e far tritare per 20 secondi da velocità 7 a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, il sale, il pepe e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Aggiungere il pangrattato aromatizzato e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4.

Formare le polpette e posizionarli nel varoma e nel vassoio del varoma. Lavare e asciugare bene il boccale e mettere all’interno la cipolla e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire la salsa di pomodoro, il sale, il pepe, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1.

Al termine della cottura, trasferire le polpette in un piatto da portata versare la salsa di pomodoro e servire.

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Polpette di carne al sugo

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette di carne al sugo

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
600 g di carne tritata
80 g di pangrattato aromatizzato
30 g di latte
1 mazzetto di prezzemolo fresco
½ spicchio d’aglio senza anima
1 rametto di basilico
2 uova
50 g di parmigiano
40 g di pepato
sale e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa di pomodoro
700 g di salsa di pomodoro
1 spicchio d’aglio senza anima
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il prezzemolo, il basilico, il parmigiano, il pepato, l’aglio e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Aggiungere la carne, il sale, il pepe, il latte, il pangrattato, le uova e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola, formare le polpette e posizionarle sia nel cestello che nel varoma. Mettere da parte.
Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire la salsa di pomodoro, il sale, il pepe, posizionare il cestello nel boccale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Trasferire le polpette in un piatto da portata, versare sopra la salsa di pomodoro e servire.

 

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Polpette di zucchine filanti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le polpette di zucchine filanti

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
700 g di zucchine tagliate a dadini
250 g di formaggio tipo pasta filante
250 g di pangrattato aromatizzato
2 uova
20 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b.
un mazzetto di prezzemolo fresco
50 g di parmigiano

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano ed il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte in una ciotola. Senza lavare il boccale, mettere l’olio e l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere le zucchine e far cuocere per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 1, senza misurino. Al termine lasciare raffreddare. Aggiungere il formaggio a pasta filante e far tritare per 10 secondi a velocità 6. Unire le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale e il pepe e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Formare le polpette, passarle nel pangrattato e cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa oppure friggere in abbondante olio caldo fino a doratura. Servire subito.

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Polpette di melanzane zucchine e carote

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette di melanzane zucchine e carote

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
1 mazzetto di prezzemolo fresco 
1 mazzetto di basilico fresco 
25 g di olio e.v.o. 
½ spicchio d’aglio senza anima 
250 g di melanzane tagliate a pezzetti 
250 g di zucchine tagliate a pezzetti 
200 g di carote tagliate a pezzetti 
1 cucchiaino di sale 
250 g di pangrattato aromatizzato 
40 g di pecorino grattugiato 
50 g di parmigiano grattugiato 
4 uova

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo ed il basilico e far tritare per 4 secondi a velocità 8, al termine trasferire in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel boccale l’olio e l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Aggiungere le melanzane, le zucchine, le carote ed il sale e far cuocere per 15 minuti a 100° a velocità 1. Al termine far frullare per 10 secondi a velocità 6. Aggiungere il pangrattato, il pecorino, il parmigiano, il prezzemolo, il basilico tritato e le uova e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Formare delle polpettine e passarle nel pangrattato. Sistemarle su una teglia rivestita con carta da forno, irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. In alternativa è possibile friggere le polpette di melanzane zucchine e carote in abbondante olio finché non saranno dorate.

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