Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il plumcake con funghi piselli e speck
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 20 minuti circa
Ingredienti:
280g di farina “00”
2 uova
40g di parmigiano grattugiato
30g di pecorino grattugiato
140g di latte
140g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
250g di funghi surgelati
100g di piselli
100g di speck
80g di asiago
1 spicchio d’aglio
20g di olio e.v.o.
burro, sale, pepe, noce moscata q.b
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, l’olio e.v.o. ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere i funghi, i piselli, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, al termine mettere da parte in una ciotola.
Mettere nel boccale il latte, l’olio di semi, le uova, il pecorino, il parmigiano e far frullare per 20 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, il lievito, ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Unire i funghi e piselli messi da parte, lo speck, l’asiago e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 2. Versare il composto in uno stampo da plumcake da 28 x 10 cm ben imburrato, livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno spiedino. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire e servire.
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