pizzette Archivi - Video Ricette Bimby

Pizzette con parmigiano e salmone affumicato

5 Settembre 2020 Video Ricette Bimby Pizze e focacce

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le pizzette con parmigiano e salmone affumicato

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore

Ingredienti:
150g di latte
8g di lievito di birra fresco
5g di zucchero
10g di olio e.v.o.
250g di farina “0”
5g di sale
olio e.v.o. q.b.
50g di parmigiano grattugiato
7 fette di salmone affumicato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, il sale, l’olio e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento per due ore.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello su un piano di lavoro infarinato e con un coppa pasta ritagliare le pizzette. Spennellare ogni pizzetta con l’olio, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire. Successivamente mettere su ogni pizzetta il salmone e servire.

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Pizzette soffici alla philadelphia

21 Giugno 2019 Video Ricette Bimby Pizze e focacce, Rustici

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le pizzette soffici alla philadelphia

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
dosi per 16 pizzette
250 g di farina di tipo manitoba
250 g di philadelphia
50 g di burro morbido
10 g di sale

ingredienti per condire:
salsa di pomodoro q.b.
mozzarella q.b.
origano q.b.
olio q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la farina, la philadelphia, il burro, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Stendere l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato e formare una sfoglia non troppo sottile. Ritagliare dei dischetti e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Condire con salsa di pomodoro, olio, origano e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti. Mettere la mozzarella e cuocere per altri 2 minuti. Al termine della cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Tigelle

10 Aprile 2019 Video Ricette Bimby Aperitivi, Pizze e focacce

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le tigelle

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
270 g di acqua
500 g di farina di tipo “0”
1 cubetto di lievito di birra fresco
5 g di sale
60 g di strutto
1 cucchiaino di zucchero semolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere lo strutto, la farina, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per circa un’ora. Trascorso il tempo, stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato, ritagliare con un coppa pasta dei dischi da 10 cm di diametro ciascuno. Cuocere in una padella antiaderente ben calda, senza olio ne burro, rigirandole più volte. Lasciare intiepidire prima di servire e farcire a piacere.

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Pizzette soffici

15 Settembre 2018 Video Ricette Bimby Pizze e focacce

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le pizzette soffici

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa più il tempo di lievitazione

Ingredienti:
300 g di latte
600 g di farina di tipo “0”
1 cubetto di lievito di birra
40 g di zucchero
70 g di strutto
10 g di sale
350 g di salsa di pomodoro
origano, sale e pepe q.b.
formaggio tipo pasta filante q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, lo strutto, il lievito e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 4. Aggiungere la farina, il sale e far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Al termine trasferire il composto in una ciotola unta con olio e lasciare lievitare per almeno un’ora coperta con pellicola trasparente. In una ciotola mettere il pomodoro con olio, sale, origano e pepe ed amalgamare bene. Stendere l’impasto e con una formina ritagliare delle pizzette. Mettere il pomodoro sopra l’impasto e far cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 20 minuti. Riprendere dal forno le pizzette e mettere il formaggio sopra le pizzette. Far cuocere per altri 5 minuti a 180 gradi sempre in modalità statica. Servire calde o tiepide.
Con queste dosi vengono circa 35 pizzette del diametro di 8 cm

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