Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare le pizzette con parmigiano e salmone affumicato
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore
Ingredienti:
150g di latte
8g di lievito di birra fresco
5g di zucchero
10g di olio e.v.o.
250g di farina “0”
5g di sale
olio e.v.o. q.b.
50g di parmigiano grattugiato
7 fette di salmone affumicato
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, il sale, l’olio e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento per due ore.
Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello su un piano di lavoro infarinato e con un coppa pasta ritagliare le pizzette. Spennellare ogni pizzetta con l’olio, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire. Successivamente mettere su ogni pizzetta il salmone e servire.
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