Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la pizza senza lievito veloce pronta in un ora
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora
Dosi per 1 pizza famiglia
Ingredienti per l’impasto:
380g di farina di tipo “00”
200g di farina di semola di grano duro
300g di acqua frizzante a temperatura ambiente
20g di olio e.v.o.
10g di sale
2 cucchiaini di bicarbonato
1 cucchiaino di succo di limone
Ingredienti per il condimento:
400g polpa di pomodoro condita con olio, sale, pepe e origano
200g scamorza o mozzarella
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, la semola, l’acqua frizzante a temperatura ambiente, il sale, l’olio ed azionare il bimby per 3 minuti in modalità spiga. Mettere il succo di limone in una ciotolina con il bicarbonato, mescolare velocemente e trasferirlo nel boccale. Azionare il bimby per 1 minuto in modalità spiga. Trasferire l’impasto su una teglia per pizza famiglia del diametro di 32-34 cm rivestita con carta da forno. Irrorare l’impasto con un filo d’olio e stenderlo con le mani. Condire la pizza con la salsa di pomodoro già condita e cuocere in forno preriscaldato statico a 250 gradi per 25 minuti circa. Dopo 20 minuti aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti e continuare la cottura sino a quando la mozzarella non si sarà sciolta. Terminata la cottura, irrorare con un filo d’olio e servire.
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