Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la pizza margherita rustica
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa più 3 ore di lievitazione
Ingredienti per l’impasto:
10g di sale
250g di acqua
30g di olio e.v.o.
400g di farina tipo “2”
10g di lievito di birra fresco
5g di zucchero
100g di farina di semola di grano duro
Ingredienti per condire:
200g di passata di pomodoro condita con olio e.v.o. e sale
basilico q.b.
250g di mozzarella o fior di latte
origano q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, la farina di semola, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per due ore in forno spento.
Trascorso il tempo, mettere l’impasto in una teglia da 30 x 30 cm e con le mani stendere la pizza. Lasciare lievitare per un’ora in forno spento. Trascorso il tempo, mettere sull’impasto la salsa di pomodoro condita e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 20 minuti. Successivamente, togliere dal forno, cospargere con la mozzarella, spolverizzare con l’origano, irrorare con un filo d’olio e cuocere per altri 10 minuti a 200 gradi sempre a forno statico. Terminata la cottura della pizza rustica margherita, servire subito.
Commenti recenti