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Pizza in teglia alla norma

26 Febbraio 2024 Video Ricette Bimby Pizze e focacce

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pizza in teglia alla norma

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti per l’impasto:
300 g di farina di tipo “0”
300 g di farina di semola rimacinata
300 g di acqua a temperatura ambiente
60 g di olio e.v.o.
12 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
15 g di sale

Ingredienti per farcire:
3 melanzane tagliate a cubetti e fritte
300 g scamorza a pezzetti
400g di salsa di pomodoro
sale, pepe e olio e.v.o. q.b.
ricotta grattugiata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando l’impasto, mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, la semola, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto, posizionarlo su una teglia rivestita con carta da forno, stenderlo con le mani e lasciare lievitare in forno spento per un’ora.

Trascorso il tempo, condire la salsa di pomodoro con sale, pepe ed olio e mettere sopra l’impasto distribuendola uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato statico a 230 gradi per 10 minuti circa. Successivamente, riprendere la pizza, mettere la scamorza, le melanzane e proseguire la cottura per 15 minuti. Terminata la cottura mettere la ricotta e servire subito.

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Pizza vegetariana in teglia

23 Luglio 2022 Video Ricette Bimby Pizze e focacce

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pizza vegetariana in teglia

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti per l’impasto:
600 g di farina di tipo manitoba
320 g di acqua
2 cucchiaini di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
60 g di olio e.v.o.
10 g di sale

Ingredienti per farcire:
peperoni grigliati q.b.
melanzane grigliate q.b.
zucchine grigliate q.b.
250 g di mozzarella tagliata a fette
350 g di salsa di pomodoro condita con olio sale e pepe
origano q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, il sale ed azionare il bimby per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 1 ora e 30 minuti.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con le mani in una teglia rivestita con carta da forno, allargare bene con le mani unte con olio e lasciare lievitare per 1 ora in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo riprendere l’impasto e schiacciarlo lasciando il bordo. Mettere su tutta la superficie la salsa di pomodoro, la mozzarella, le melanzane, le zucchine, i peperoni e le olive. Cuocere in forno preriscaldato statico a 230 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura, servire subito.

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Pizza capricciosa in teglia

20 Maggio 2022 Video Ricette Bimby Pizze e focacce

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pizza capricciosa in teglia

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti per l’impasto:
600 g di farina di tipo manitoba
320 g di acqua
2 cucchiaini di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
60 g di olio e.v.o.
10 g di sale

Ingredienti per farcire:
250 g di mozzarella tagliata a fette
350 g di salsa di pomodoro condita con olio sale e pepe
carciofini e funghi sott’olio q.b.
50 g di olive nere
150 g di prosciutto cotto
origano q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, il sale e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 1 ora e 30 minuti.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con le mani in una teglia rivestita con carta da forno allargandolo bene con le mani unte con olio. Lasciare lievitare per 1 ora in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e schiacciarlo con le mani al centro lasciando i bordi. Mettere su tutta la superficie la salsa di pomodoro, la mozzarella, i carciofini, i funghetti, il prosciutto e le olive. Spolverizzare con l’origano e cuocere in forno preriscaldato statico a 230 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura servire subito.