peperoncino Archivi - Video Ricette Bimby

Patè di peperoncini

13 Dicembre 2023 Video Ricette Bimby Salse e sughi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il patè di peperoncini

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Dosi per 130 g di paté

Ingredienti:
100 g di peperoncini piccanti
1 spicchio d’aglio senz’anima
mezzo cucchiaino di sale
60 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale i peperoncini, l’aglio e far tritare per 20 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, il sale ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Trasferire in vasetti di vetro e riporre in frigo.

Il patè di peperoncini si conserva in frigo per 15-20 giorni. E’ ideale per insaporire primi e/o secondi o per farcire crostini.

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Pesto al tonno con olive e peperoncino

3 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto al tonno con olive e peperoncino

Dosi per 550g di pesto

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
50 g di mandorle pelate
80 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati
8 olive nere tagliate a pezzetti
10 g di prezzemolo
110 g di parmigiano
1 peperoncino
80 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il prezzemolo, le mandorle il peperoncino ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il tonno, le olive, i pomodori secchi l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8. Trasferire il pesto in vasetti di vetro.

Il pesto al tonno con olive e peperoncino è ideale per condire la pasta o farcire crostini. Si conserva in frigo per 7 giorni coperto con un filo d’olio.

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Pasta con pomodoro panna e peperoncino

6 Dicembre 2021 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la pasta con pomodoro panna e peperoncino

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
360g di pasta corta
700g di salsa di pomodoro
200g di panna da cucina
20g di vodka
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
30g di olio e.v.o.
sale, pepe e prezzemolo q.b.
40g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio, il peperoncino ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire la vodka e far sfumare per 1 minuto a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere il pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente unire la panna e far amalgamare per 5 minuti a 100 gradi a velocità 2.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Al termine della cottura, trasferire il sugo in una ciotola capiente, unire la pasta e amalgamare bene. Spolverizzare con il parmigiano ed il prezzemolo e servire.

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Salsa agrodolce piccante o sweet chili thai

25 Novembre 2019 Video Ricette Bimby Salse e sughi

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Ecco come preparare la salsa agrodolce piccante o sweet chili thai

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
1 spicchio d’aglio senz’anima
70 g di aceto di mele
15 g di fecola di patate
5 g di sale
2 peperoncini rossi piccanti privati dei semi
140 g di zucchero semolato
210 g d’acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, i peperoncini, l’aceto di mele, lo zucchero, il sale e far frullare per 20 secondi a velocità 7. Successivamente cuocere per 3 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Aggiungere la fecola di patate, l’acqua e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 4. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto e trasferire in una ciotolina o in un barattolo sterilizzato.

La salsa agrodolce piccante o sweet chili thai, si conserva in frigo per 7-10 giorni.

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Marmellata di peperoncini piccanti

1 Gennaio 2018 Video Ricette Bimby Marmellate e confetture

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Ecco come preparare la marmellata di peperoncini piccanti

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
200 g peperoncini freschi puliti dai semi e tagliati a metà
200 g mele tagliate a cubetti
50 g di pomodori ciliegino
400 g di zucchero di canna

Preparazione:

Mettere nel boccale i peperoncini, le mele ed i pomodorini e far frullare per 10 secondi a velocità 8. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero di canna e cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 2 con il cestello al posto del misurino per evitare gli schizzi. Al termine prendere dei vasetti già sterilizzati, versare la marmellata di peperoncini all’interno senza riempirli troppo, chiudere subito, capovolgere i vasetti e far raffreddare del tutto prima di riporli dritti. Verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura va conservata in frigorifero e consumata entro 7 giorni.

Consigli e suggerimenti

Una volta aperta la confettura, va conservata in frigorifero e consumata entro 15-20 giorni.
Questa marmellata di peperoncini piccanti è ottima con formaggi duri stagionati per aromatizzare carni e verdure.

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