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Risotto patate e rosmarino

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il risotto patate e rosmarino

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
320 g di riso di tipo carnaroli
1 rametto di rosmarino
40 g di cipolla
80 g di vino bianco
300 g di patate tagliate a cubetti
80 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.
850 g di acqua tiepida

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, il rosmarino e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le patate e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1.

Unire il riso e far tostare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il vino e far sfumare per un minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe, il dado vegetale, mescolare a fondo con la spatola e far cuocere per 12-15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Unire il parmigiano, mescolare con la spatola e far amalgamare per 2 minuti a velocità soft.

Servire il risotto con patate e rosmarino caldo.

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