All posts tagged: pasta al forno

Pasta al forno con besciamella al pistacchio speck e scamorza

24 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta al forno con besciamella al pistacchio speck e scamorza

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per la besciamella:
1 litro di latte
80 g di burro morbido
80 g di farina
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.
260 g di pesto di pistacchio

Ingredienti per la pasta:
600 g di pasta tipo penne
100 g di speck tagliato a fette
100 g di speck tagliato a listarelle
200 g di scamorza affumicata tagliata a fette
100 g di scamorza affumicata tagliata a pezzetti
60 g di parmigiano grattugiato
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il burro e far sciogliere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la farina, il latte, il sale, la noce moscata e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 4. Unire il pesto di pistacchio e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Lasciare intiepidire. Nel frattempo cuocere la pasta per 5 minuti e scolarla.

Versare la pasta in una ciotola capiente, unire un terzo della besciamella, aggiungere lo speck tagliato a listarelle, la scamorza tagliata a pezzetti ed amalgamare bene. Ungere con olio una pirofila da forno, mettere la metà della pasta e livellare bene. Mettere sopra la pasta la besciamella, la scamorza affumicata tagliata a fette, le fette di speck ed un po di parmigiano grattugiato. Mettere il resto della pasta, la besciamella, il parmigiano grattugiato e la granella di pistacchi. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Pasta al forno pasticciata

13 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Natale, Pasqua, Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta al forno pasticciata

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di pasta corta
950 g di salsa di pomodoro
30 g di cipolla
300 g di scamorza tagliata a cubetti
150 g di mortadella tagliata a cubetti
150 g di salame tagliato a cubetti
50 g di concentrato di pomodoro
4 uova sode
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe nero q.b.
30 g di olio e.v.o.
basilico q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe, il basilico e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1.

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Successivamente condire la pasta con la salsa di pomodoro, aggiungere la mortadella, il salame e una parte della scamorza ed amalgamare bene. Versare metà della pasta in una pirofila da forno, mettere le uova sode, il resto della scamorza, una parte del parmigiano, ricoprire con la pasta rimasta e spolverizzare con il parmigiano. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Pasta al forno con zucchine e speck

26 Novembre 2021 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta al forno con zucchine e speck

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti per la besciamella:
1 litro di latte
80 g di farina
80 g di burro
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.

Ingredienti per la pasta:
500 g pasta tipo rigatoni
120 g di speck a listarelle
250 g di scamorza
500 g di zucchine taglie a rondelle sottili
1 spicchio d’aglio
30 g di olio e.v.o.
parmigiano grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire il latte, la farina, il sale, la noce moscata e far amalgamare per 8 minuti a 100 gradi velocità 4. Al termine mettere da parte in una ciotola.

Nel frattempo preparare la pasta. Mettere nel boccale l’olio e l’aglio ed azionare il bimby per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere le zucchine, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente e metterla in una ciotola capiente. Versare sulla pasta 800 g di besciamella, aggiungere le zucchine ed amalgamare bene.

In una pirofila da forno, mettere uno sottile strato di besciamella, distribuire metà della pasta, metà dello speck, la scamorza e spolverizzare con il parmigiano. Aggiungere sopra il resto della pasta, lo speck, la besciamella rimasta e spolverizzare con il parmigiano. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Pasta al forno con ragù di pomodori freschi

30 Maggio 2020 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta al forno con ragù di pomodori freschi

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
600 g di pomodorini piccadilly tagliati in quarti
400 g di tritato di carne di vitello
100 g di pisellini
50 g di vino bianco
1 carota
mezzo gambo di sedano
1 scalogno
40 g di olio e.v.o.
400 g di pasta corta
400 g di mozzarella o fior di latte
50 g di parmigiano
sale, pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno, la carota, il sedano e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire il tritato di carne e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere i pisellini, il vino e far sfumare per 5 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft, senza misurino. Aggiungere i pomodorini, il sale, il pepe e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Mettere in una ciotola il ragù e la pasta ed amalgamare bene. Oliare una pirofila rettangolare, mettere metà della pasta, metà della mozzarella tagliata a fette e il parmigiano. Completare con il resto della pasta, la mozzarella, il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Al termine della cottura, servire calda.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Pasta al forno alla messinese

21 Aprile 2020 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta al forno alla messinese

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Dosi per 6-8 persone

Ingredienti:
800 g di pasta fresca tipo maccheroni
4 melanzane tagliate a fette e fritte
4 uova sode
150 g di salame tagliato a fette
150 g di pancetta coppata tagliata a fette
250 g di provola tagliata a fette
100 g di prosciutto cotto tagliato a fette
100 g di parmigiano

Ingredienti per il ragù:
650 g di tritato di carne
800 g di salsa di pomodoro
1 foglia di alloro
60 g di concentrato di pomodoro
70 g di vino
1 cipolla
40 g di olio e.v.o.
1 gambo di sedano
200 g di pisellini
100 g di carote
un cucchiaino di sale
pepe nero q.b.
80 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale la cipolla, il sedano, le carote e far tritare per 7 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 2. Aggiungere il tritato di carne ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i pisellini, il vino e far sfumare per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino.

Aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale, la foglia di alloro, l’acqua, il pepe e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, dieci minuti prima del termine della cottura del ragù, cuocere la pasta in abbondante acqua salata in una pentola a parte e scolarla molto al dente. Terminata la cottura del ragù, metterne da parte 200 g, il resto metterlo in una ciotola capiente e condire la pasta.

In una teglia rettangolare da 30 x 22 cm mettere metà della pasta, spolverizzare con il parmigiano, mettere le uova, il salame, il prosciutto, la pancetta, il formaggio, metà delle melanzane ed il ragù. Completare con la pasta rimasta, ricoprire con le melanzane, spolverizzare con il resto del parmigiano e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura della pasta al forno alla messinese, servire calda.