Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i panini tipo saltimbocca
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
200 g di latte
200 g di acqua
20 g di zucchero
30 g di olio e.v.o.
mezzo cubetto di lievito di birra fresco
370 g di farina di tipo “0”
400 g di farina di tipo manitoba
15 g di sale
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina di tipo “0”, la farina di tipo manitoba, il sale, l’olio e far impastare per 6 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e far lievitare per un’ora e 30 minuti in forno spento.
Trascorso il tempo, formare dei panetti da 100 grammi ciascuno stenderli con il mattarello, spolverizzare con della farina, posizionare su una teglia rivestita con carta da forno e far lievitare per un’ora in forno spento.
Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 10-15 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.
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