Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la treccia di pane all’olio
Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa
Ingredienti:
600 g di farina di tipo “0”
300 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
15 g di sale
60 g di olio e.v.o. +q.b. per spennellare
15 g di zucchero
semi di sesamo q.b. (facoltativi)
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, l’acqua, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Successivamente unire la farina, l’olio, il sale e far impastare per 5 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.
Trascorso il tempo dividere l’impasto in 3 parti uguali, formare 3 cilindri ed intrecciarli tra loro formando una treccia. Trasferire la treccia su una teglia rivestita con carta da forno, spennellare la superficie con olio e lasciare lievitare per 1 ora in forno spento.
Trascorso il tempo spennellare la superficie con olio, spolverizzare con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 25-30 minuti.
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