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Baci di pandoro

24 Dicembre 2022 Video Ricette Bimby Natale, Praline

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i baci di pandoro

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Dosi per 40 baci

Ingredienti:
300 g di pandoro tagliato a pezzetti
70 g di nutella
70 g di mascarpone
40 nocciole tostate
50 g di granella di nocciole
250 g di cioccolato fondente

Preparazione:
Mettere nel boccale il pandoro e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Unire il mascarpone, la nutella ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere la granella di nocciole ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 3. Formate delle palline, posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno e riporre in frigo per 10 minuti.

Nel frattempo fondere in cioccolato. Nel boccale pulito, mettere il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Successivamente sciogliere per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Glassare i baci e riporre in frigo per 1 ora prima di servire.

I baci di pandoro, si conservano in frigo per 3 giorni.

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Finto pandoro

16 Dicembre 2021 Video Ricette Bimby Natale

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il finto pandoro

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Dosi per stampo da 750g

Ingredienti:
150g di fecola di patate
150g di farina di tipo “00”
150g di zucchero semolato
4 uova (tuorli e albumi separati) a temperatura ambiente
200g di burro morbido
40g di liquore brandy
1 cucchiaino di pasta di limone o scorza di un limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
15 gocce di aroma di pandoro

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale gli albumi e far montare per 4 minuti a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Togliere la farfalla dalle lame. Senza lavare il boccale, mettere lo zucchero, i tuorli ed azionare il bimby per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire il burro, la farina, la fecola, il brandy, l’aroma di pandoro, la pasta di limone, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Unire il lievito e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Versare il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare delicatamente con la spatola. Trasferire il composto in uno stampo da pandoro da 750g ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 20 minuti, successivamente alzare la temperatura a 180 gradi e proseguire la cottura per 40 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Pigne di pandoro e nutella

26 Dicembre 2020 Video Ricette Bimby Natale, ricette con Nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le pigne di pandoro e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

dosi per 6-8 pigne

Ingredienti:
350g di pandoro tagliato a pezzetti
80 g di nutella
80 g di mascarpone
20 g di cacao amaro
cornflakes al cioccolato q.b.
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale il pandoro e far tritare per 10 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente, azionare il bimby per 10 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la nutella, il mascarpone, il cacao e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4.

Prelevare una parte dell’impasto e dare la forma di un cono. Inserire, partendo dalla base, i cornflakes al cioccolato formando una pigna. Proseguire così per tutto il resto dell’impasto.

Una volta formate le pigne, lasciar rassodare in frigo per 30 minuti prima di servire. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Sbriciolata di pandoro con nutella

28 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Natale

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la sbriciolata di pandoro con nutella

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 2 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
550 g di pandoro (350g a fette 200g sbriciolato)
500 g di latte intero
120 g di zucchero semolato
40 g di farina “00”
2 uova
1 fiala di aroma di vaniglia
50 g di caffè zuccherato
nutella q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, la farina, le uova, l’aroma di vaniglia e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente.

Trascorso il tempo, rivestire uni stampo da 28 cm con carta da forno e disporre le fette di pandoro creando una base e dei bordi senza lasciare spazi vuoti. Bagnare il pandoro con il caffè, versare sopra la crema e livellare bene. Distribuire la nutella sopra la crema e variegare con una forchetta. Ricoprire tutta la superficie con il pandoro sbriciolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 5 minuti. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente e riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Spolverizzare la sbriciolata di pandoro con zucchero a velo e servire.

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Zuccotto di pandoro e nutella

26 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Dessert e creme, Natale

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Ecco come preparare lo zuccotto di pandoro e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 2 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
1 pandoro da 750 g tagliato a fette
500 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
500 g di panna fresca per dolci
130 g di nutella
50 g di zucchero semolato
mezza fiala di aroma di vaniglia
200 g di latte
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, versare la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. La panna dovrà essere semimontata, al termine mettere da parte in una ciotola.

Mettere nel boccale il mascarpone, lo zucchero a velo, l’aroma di vaniglia e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Versare nella ciotola con la panna e amalgamare con la spatola.

Rivestire con pellicola trasparente uno stampo per zuccotto da 24 cm di diametro, posizionare le fette di pandoro sul fondo e nei laterali e bagnarle con il latte. Versare uno strato di crema, mettere metà della nutella a cucchiaiate e variegare bene. Posizionare sopra la crema una fetta di pandoro, bagnare con il latte, versare un altro strato di crema livellare bene con la spatola aggiungere il resto nella nutella e variegare bene. Chiudere con il resto dello zuccotto con il pandoro, bagnare con il latte, chiudere con la pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno due ore.

Trascorso il tempo riprendere lo zuccotto dal congelatore, trasferire su un piatto da portata, rimuovere la pellicola trasparente, ricoprire con la crema rimasta, spolverizzare con cacao amaro e servire. Si conserva in frigo per 2 giorni.

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Semifreddo al pandoro

21 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Natale

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Ecco come preparare il semifreddo al pandoro

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 2 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
300 g di pandoro tagliato a cubetti
150 g di pandoro tagliato a fette
340g + 100 g panna fresca per dolci
400 g di mascarpone
25 g di liquore al cioccolato/cacao
25g + 25 g di zucchero a velo
250 g di cioccolato fondente
panna per decorare facoltativa q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale 25 g di zucchero a velo, 340 g di panna fresca e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, mettere il pandoro tagliato a cubetti, il mascarpone, 100 g di panna fresca, 25g di zucchero a velo, il liquore al cacao e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.

Rivestire uno stampo da plumcake da 28 cm con pellicola trasparente, versare metà del composto e livellare bene. Mettere le fette di pandoro in modo da coprire la crema, versare il resto del composto sopra il pandoro, livellare bene e coprire con pellicola trasparente. Riporre in congelatore per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, prima di riprendere il semifreddo dal congelatore sciogliere il cioccolato fondente. Mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Azionare il bimby per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Prendere il semifreddo dal congelatore, rigirarlo su un piatto da portata versare sopra il cioccolato fuso e decorare a piacere con pezzetti di pandoro, zucchero a velo e/o ciuffetti di panna montata.

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Aroma per panettone preparato con il bimby

14 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Natale, Varie

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Ecco come preparare l’aroma per panettone preparato con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
30 g di arancia candita
30 g di cedro candito
la scorza di un’arancia non trattata
la scorza di un limone non trattata
50 g di miele
25 g di acqua
30 g di zucchero
1 fiala di aroma di vaniglia
1 pizzico di sale
10 g di rum
4 gocce di aroma di mandorle

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la scorza d’arancia, la scorza di limone, il cedro candito, l’arancia candita e far tritare per 20 secondi a velocità 8, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il sale, l’aroma di vaniglia, l’aroma di mandorle ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 2. Unire il miele, il trito di arancia e far tritare per 30 secondi a velocità 6. Unire il rum ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e successivamente azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Trasferire in un barattolo a chiusura ermetica e conservare in frigo.

Si consiglia l’utilizzo di un cucchiaino e mezzo per 500 g di farina. Si conserva in frigo per 10 giorni oppure è possibile congelarlo preferibilmente già porzionato.

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Aroma per pandoro preparato con il bimby

13 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Natale, Varie

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Ecco come preparare l’aroma per pandoro preparato con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
25 g di zucchero semolato
25 g di acqua
1 pizzico di sale
40 g di miele
80 g di arancia candita
la scorza di un’arancia
la scorza di un limone
1 fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero, il sale ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 3. Unire il miele e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Aggiungere l’arancia candita, la scorza d’arancia, la scorza di limone, l’aroma di vaniglia e far tritare per 20 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e ripetere per 10 secondi a velocità 10.

Riporre in un barattolo a chiusura ermetica e conservare in frigo. Si consiglia l’utilizzo di un cucchiaino di aroma ogni 500 g di farina. L’aroma per pandoro preparato con il bimby si conserva in frigo per 10 giorni oppure è possibile congelarlo.

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Tartufini di pandoro con nutella

14 Gennaio 2019 Video Ricette Bimby ricette con Nutella

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i tartufini di pandoro con nutella

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti:
Dosi per 25 tartufini
500g di pandoro tagliato a pezzetti
200g di panna fresca per dolci
nutella q.b.
granella di nocciole q.b.
cioccolato fondente fuso q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il pandoro e far tritare per 40 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una ciotola e riporre in frigo per 60 minuti.

Trascorso il tempo, prendere una noce dell’impasto, schiacciare bene, mettere al centro un po di nutella e chiudere formando una pallina.

Una volta formati tutti i tartufini, posizionarli in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo, passarli nella granella di nocciole o nel cioccolato fuso, posizionarli nei pirottini e riporli in frigo fino al momento di servire.

Si conservano in frigo per tre giorni.

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Muffin di pandoro

12 Gennaio 2019 Video Ricette Bimby Muffin

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Ecco come preparare i muffins di pandoro

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
200 g di pandoro tagliato a pezzetti
150 g di farina di tipo “00”
200 g di latte parzialmente scremato
80 g di olio di semi di girasole
50 g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente tritato
100 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 uovo
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di vanillina bimby

Per la decorazione:
zucchero a velo, nutella, crema di pistacchi e granelle varie q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il pandoro tagliato a pezzetti e farlo tritarlo per 7 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, la vanillina e far tritare per 10 secondi a velocità 5. Aggiungere l’uovo, il latte, l’olio e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Aggiungere le gocce di cioccolato o il cioccolato fondente tritato e far amalgamare per 20 secondi antiorario velocità 3. Versare il composto nei pirottini per muffin.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e guarnire a piacere con nutella o crema di pistacchi e granelle varie se lo gradite.

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