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Pasta risottata zucchine philadelphia e pancetta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta risottata zucchine philadelphia e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
350 g di zucchine tagliate a dadini
100 g di pancetta tagliate a cubetti
4 pomodori tagliati in quarti
400 g di pasta corta
½ scalogno
150 g di philadelphia o formaggio spalmabile bimby
100 g di latte
600 g d’acqua
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
½ cucchiaino di sale
pepe nero, parmigiano e prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire la pancetta, le zucchine e far cuocere per 3 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere i pomodorini, il latte ed azionare il bimby per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, il dado, il sale, il pepe e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione con l’antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura, aggiungere il philadelphia e proseguire la cottura. Servire spolverizzando con il prezzemolo e il parmigiano.

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Torta salata con spinaci e pancetta

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta salata con spinaci e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di fontina tagliata a pezzetti
100 g di pancetta a dadini
½ spicchio d’aglio
20 g di olio e.v.o.
500 g di spinaci freschi
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 dose di pasta brisee o pasta al vino
3 uova
200 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
25 g di pinoli
40 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la fontina e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’aglio e far tritare per 3 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio, la pancetta, gli spinaci e far cuocere per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il sale e il pepe e far cuocere per un minuto a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine togliere il liquido di cottura, sgocciolare bene, mettere da parte e lasciare intiepidire.

Mettere nel boccale le uova, ½ cucchiaino di sale, il pepe. la noce moscata, il formaggio spalmabile e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere la fontina, il composto di spinaci e pancetta e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Disporre la pasta brisee in una teglia, versare sopra il composto, livellare bene, chiudere i bordi su se stessi e spolverizzare con del parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per per 30-40 minuti circa, nel frattempo tostare i pinoli in una padella antiaderente e lasciarli raffreddare. Lasciare intiepidire la torta, cospargerla con i pinoli e servire.

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Quiche di piselli e pancetta

Ricetta per bimby TM5 e bimby TM31

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Tempo di preparazione 40 minuti circa  

Ingredienti:

1 dose di pasta brisée 
100 g di pancetta a dadini 
200 g di formaggio spalmabile 
2 uova
sale, pepe e noce moscata q.b. 
300 g di piselli sbollentati per 10 minuti 
150 g di scamorza affumicata a dadini 
50 g di parmigiano 
40 g di pepato
basilico e prezzemolo q.b. 

Preparazione:

Posizionare la pasta brisée in uno stampo del diametro di 26 cm e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova, il formaggio spalmabile, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 20 secondi a velocità 6. Posizionare sulla pasta brisée i piselli, la scamorza e la pancetta. Versare il composto e chiudere i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30-35 minuti. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. 
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Spaghetti alla carbonara

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare gli spaghetti alla carbonara

Tempo di preparazione 20 minuti circa 

 

Ingredienti:

350 g di spaghetti 
200 g di guanciale tagliato a cubetti
1200 g di acqua 
60 g di parmigiano 
40 g di  pecorino 
1 scalogno
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale 
3 uova + 1 tuorlo
pepe nero q.b.

 

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano ed il pecorino e tritare per 10 secondi a velocità 10. Mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare per 3 secondi a velocità 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il guanciale e l’olio ed insaporire per 5 minuti a 120° con l’antiorario a velocità 1. Mettere da parte e tenere in caldo. Mettere nel boccale l’acqua il sale e cuocere per 7 minuti a 100° velocità 1. Aggiungere gli spaghetti e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 ° con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo amalgamare le uova con il trito di parmigiano e con la pancetta e l’olio. Scolare gli spaghetti metterli nella ciotola  con il sughetto e mescolare velocemente. Servire caldi. 
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