Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il pan di limone
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa
Ingredienti:
3 limoni bio(200 g circa) con la buccia e tagliati a pezzetti
60g di latte
100g di olio di semi di girasole
3 uova
280g di zucchero
250g di farina di tipo “00”
100g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
zucchero di canna q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale i limoni e far tritare per 15 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero, la farina, la fecola, le uova, l’olio, la vanillina, il latte, il sale ed azionare il bimby per 1minuto a velocità 6. Successivamente aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm rivestito sul fondo con carta da forno, ben imburrato e spolverizzato con zucchero di canna. Spolverizzare anche la superficie con zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo, se lo gradite decorate con fettine di limone e servire.
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