Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i filetti di orata con pistacchi e patate
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
4 filetti di orata puliti e sfilettati
20g di granella di pistacchi
la scorza ed il succo di mezzo limone
1 mazzetto di prezzemolo
30g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
40g di pangrattato aromatizzato
1 spicchio d’aglio
80g di vino bianco
300g d’acqua
300g di patate tagliate a pezzetti
Preparazione:
Mettere nel boccale la granella di pistacchi, la scorza di limone, il prezzemolo, il pangrattato e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere il vino bianco, l’acqua, il succo di limone ed il sale. Posizionare il cestello, mettere le patate, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma, mettere i filetti di orata e spennellarli con olio. Mettere sopra i filetti, il trito di pistacchi, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1.
Terminata la cottura, impiattare e servire con la salsa presente nel boccale.
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