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Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta nuvola con orange curd

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
220 g di farina di tipo “00”
80 g di fecola di patate
150 g di latte
80 g di olio di semi di arachidi
200 g di zucchero semolato
4 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza d’arancia
1 pizzico di sale
400 g di orange curd

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, l’olio, la farina, il lievito, le uova, la vanillina, il sale, la pasta d’arancia ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 6. Trasferire in uno stampo con apertura a cerniera da 26 cm di diametro rivestito con carta da forno sul fondo ed imburrato nei lati. Distribuire a cucchiaiate sull’impasto l’orange curd e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di sformare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata al cacao con orange curd

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti:
una dose di orange curd
500 g di farina di tipo “00”
40 g di cacao amaro
210g di burro morbido
180 g di zucchero semolato
2 uova + 1 tuorlo
una bustina di vanillina
un pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il cacao, il burro, le uova, la vanillina, il pizzico di sale e far impastare per 50 secondi a velocità 5. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigorifero, tagliarne i due terzi e stenderla tra due fogli di carta da forno. Posizionare su uno stampo per crostata rettangolare da 35 x 13 cm ben imburrato. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare la dose di orange curd e livellare bene. Stendere la restante frolla e con delle formine a stella della misura di 4 cm effettuare dei fori oppure ritagliare delle strisce o utilizzare la griglia per crostate. Mettere in congelatore per 10 minuti la frolla così sarà più facile posizionarla sopra la crostata. Posizionarla sulla crema chiudere bene i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere la crostata dallo stampo e decorare con zucchero a velo.