Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la crostata occhio di bue alla nutella
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro
180 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato
nutella per farcire q.b.
Ingredienti per decorare:
150 g di cioccolato fondente fuso
granella di nocciole q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, le uova, il tuorlo, il lievito, la vanillina, ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Successivamente formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo dividere in due panetti uguali il panetto di frolla. Stendere con il mattarello uno dei due panetti in una sfoglia sottile, ritagliare un cerchio con l’aiuto di un piatto da 25 – 27 cm di diametro. Posizionarlo su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti circa. Nel frattempo stendere l’altro panetto, ritagliare un cerchio con l’aiuto di un piatto da 25-27 cm diametro, e con un coppa pasta da 10 cm effettuare un foro al centro. posizionare su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente i due dischi di frolla.
Trascorso il tempo, mettere su un vassoio il disco di frolla senza il foro, farcire con con la nutella e livellare bene. Posizionare sopra il disco di frolla con il foro al centro, decorare tutta la superficie con il cioccolato fondente fuso, spolverizzare con granella di nocciole e lasciare solidificare il cioccolato prima di servire.
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