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Torta mousse alla nutella

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta mousse alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa 

Ingredienti per la base:
250 g di biscotti al cacao
90 g di burro fuso

Ingredienti per la crema:
350 g di ricotta fresca
120 g zucchero
100 g di panna fresca per dolci
2 uova
1 bustina di vanillina
150 g di nutella
30 g di fecola di patate

Ingredienti per decorare:
nutella e zuccherini colorati q.b.


Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale i biscotti e far polverizzare per 15 secondi a velocità 7. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in una tortiera da 22 cm di diametro, foderata con carta da forno e riporre in frigo. 

Nel frattempo preparare la crema.
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la ricotta, la panna e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la nutella e la vanillina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere le uova, la fecola e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Versare la crema sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per un’ora. Terminata la cottura  spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciare la torta in forno spento per un’ora. Trascorso il tempo, farcire la superficie della torta con la nutella, decorare con zuccherini colorati e servire.

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Ciambella ricotta e nutella

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella ricotta e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
3 uova
250 g di zucchero
1 pizzico di sale
80 g di burro fuso
250 g di ricotta
260 g di farina di tipo “00”
40 g di cacao amaro
100 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
100 g di latte
80 g di nutella
granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere il burro, la ricotta e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Unire la farina, il cacao, la fecola, la vanillina, il lievito, il latte ed amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Versare il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 26 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 – 50 minuti circa. Verificare la cottura Fcendoe la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Sformare e decorare con la nutella, spolverizzare con la granella di nocciole e servire.

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Torta nua alla nutella

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta nua alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
4 uova
300 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero semolato
1 yogurt alla vaniglia
100 g di olio di semi di girasole
50 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 dose di crema pasticcera alla nutella

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, la farina, lo yogurt, l’olio, il cacao amaro, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 6. Versare il composto in uno stampo da 26 cm ben imburrato. Distribuire sulla superficie la crema pasticcera alla nutella a cucchiaiate. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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Ganache alla nutella

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ganache alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di panna fresca per dolci
220 g di nutella
30 g di zucchero a velo

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la panna e r cuocere per 5 minuti a 80 gradi a velocità 2. Nel frattempo scaldare la nutella per un paio di secondi al microonde oppure a bagnomaria. Successivamente, aggiungere lo zucchero a velo, azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio aggiungere la nutella a cucchiaiate. Al termine trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.

La ganache alla nutella è ideale per decorare torte e/o bignè.

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Crema pasticcere alle nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema pasticcere alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di latte
50 g farina tipo “00” o amido di mais
50 g zucchero semolato
1 uovo
220 g di nutella
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, la farina, l’uovo, la vanillina e far amalgamare per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, aggiungere la nutella ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4.

Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare intiepidire prima di servire o dell’uso.


La crema pasticcera alla nutella è ideale per farcire torte, bignè o come dolce al cucchiaio.

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Ciambella variegata nutella ed amaretti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella variegata nutella ed amaretti

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti:
100 g di amaretti
300 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero semolato
3 uova
250 g di latte
170 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale
40 g di nutella
20 g di amaretto di Saronno

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale gli amaretti, lo zucchero e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, le uova, il latte, l’olio, la vanillina, il lievito, l’ amaretto di Saronno, il sale e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Versare metà composto in uno stampo a ciambella da 22 cm di diametro ben imburrato e infarinato. Nell’altra metà, presente nel boccale, aggiungere la nutella e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Versare il composto nello stampo e variegare con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Chiffon cake alla nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la chiffon cake alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa  più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
40 g di cacao amaro
200 g di acqua
100 g di nutella
100 g di olio di semi di arachidi
6 uova (tuorli ed albumi separati)
250 g di zucchero semolato
260 g di farina per dolci
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
8 g di cremor tartaro
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la glassa:
300 g di nutella
30 g di burro
60 g di latte

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i tuorli, lo zucchero e far amalgamare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’acqua, l’olio, la nutella, il cacao, la vanillina e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola capiente.

Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale gli albumi, il cremor tartaro ed azionare il bimby per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4. Mettere un po’ alla volta gli albumi nel composto al cacao ed amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Trasferire il composto in uno stampo da chiffon cake da 24 cm senza imburrare e senza infarinare. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per un’ora circa. Estrarre lo stampo dal forno e capovolgerlo immediatamente. Lasciare raffreddare completamente in questo modo. Una volta che la chiffon cake sarà fredda, rigirare lo stampo e staccare la torta dai bordi aiutandosi con un coltello a punta tonda. Trasferire in un piatto da portata e tenere da parte.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il latte, il burro, la nutella e far cuocere per 4 minuti a 50 gradi a velocità 2. Versare la glassa sulla torta e decorare a piacere con nocciole e scaglie di cioccolato.

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Treccia di pan brioche alla nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la treccia di pan brioche alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa  

Ingredienti:
550 g di farina di tipo manitoba
15 g di lievito di birra fresco
250 g di nutella
50 g di olio di semi di arachidi
80 g di zucchero semolato
250 g di latte
granella di nocciole q.b.
1 uovo
10 g di sale
10 gocce di aroma di brioche o aroma di arancia
1 tuorlo e latte q.b. per spennellare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, l’uovo, il sale, l’aroma di brioche e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Togliere l’impasto dal boccale posizionandolo in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo. Spalmare la nutella su tutta la superfice lasciando liberi 2 cm lungo i bordi e cospargere con la granella di nocciole. Arrotolare l’impasto dal lato lungo formando un rotolo. Tagliare a metà nel senso della lunghezza e intrecciare i due lembi. Lasciare lievitare in forno spento per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, spennellare con il tuorlo ed il latte tutta la superfice. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.

 

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Budino nutella e panna

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il budino nutella e panna

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero 

Ingredienti:
100 g di latte
500 g di panna fresca per dolci
180 g di nutella
2 uova
160 g di latte condensato
1 bustina di vanillina
granella di nocciole per decorare (facoltativa)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, la nutella, il latte condensato, la panna, le uova, la vaniglia ed azionare il bimby per 10 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine Versare il composto nei bicchieri o in stampi per budino e riporre in frigo per almeno 3 ore. Trascorso il tempo riprendere i budini, decorare se lo gradite, con la granella di nocciole e servire.

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Rotolo rustico alla nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il rotolo rustico alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
Ingredienti:
450 g di farina di tipo “00”
100 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido
2 uova
50 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
400 g di nutella
granella di zucchero per decorare q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il burro, la farina, le uova, la vanillina, il lievito, il latte e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5.

Stendere l’impasto su un piano di lavoro tra due fogli di carta da forno, formare un rettangolo, cospargere con la nutella, arrotolare aiutandosi con la carta da forno e trasferire su una teglia rivestita con carta da forno e chiudere bene i bordi. Spennellare la superficie con il latte e cospargere con la granella di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.

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