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Torta di mele noci e cannella

29 Maggio 2024 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di mele noci e cannella

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
180 g di burro morbido
180 g di zucchero semolato
3 uova a temperatura ambiente
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di cannella in polvere
60 g di granella di noci
2 mele tagliate a cubetti
1 mela tagliata a fettine sottili
gherigli di noci q.b.
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone
30 g di liquore alla cannella (facoltativo)

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro, lo zucchero ed azionare il bimby per 5 minuti a velocità 4. Al termine, unire le uova e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire la farina, la pasta di limone, il sale, la cannella, il lievito, il liquore alla cannella e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Successivamente, aggiungere le mele tagliate a cubetti, la granella di noci ed amalgamare bene con la spatola. Versare il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 26 cm ben imburrato. Decorare con le mele tagliate a fette ed i gherigli di noci. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo

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Torta fichi e noci

29 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Torte

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta fichi e noci

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
120 g di fecola di patate
230 g di zucchero di canna
150 g di olio di semi di girasole
4 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone
350 g di confettura di fichi
gherigli di noci q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero di canna e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente aggiungere la farina, la fecola, il lievito, il sale, la pasta di limone ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 5. Al termine versare il composto in una tortiera da 26 cm di diametro rivestita con carta da forno.

Mettere sulla superficie la confettura di fichi a cucchiaiate ed i gherigli di noci. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo se lo gradite e servire.

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Paccheri in crema di funghi speck e noci

15 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare i paccheri in crema di funghi speck e noci

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
400 g di paccheri
sale e pepe nero q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
100 g di speck tagliato a listarelle
20 g di granella di noci
450 g di funghi misti
30 g di latte
gherigli di noci q.b.
prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.
Mettere nel boccale l’olio e l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i funghi, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Togliere dal boccale un pó di funghi, serviranno per la decorazione, ed eliminare l’acqua di cottura in eccesso. Aggiungere al resto dei funghi il latte e far frullare per 30 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo speck, la granella di noci ed azionare il bimby per 1 minuto con l’antiorario a velocità 2. Condire con la crema di funghi la pasta in una ciotola capiente, unire il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato ed amalgamare bene. Impiattare con i funghi messi precedentemente da parte ed i gherigli di noci.

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Pasta con crema di ricotta speck e noci

18 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta con crema di ricotta speck e noci

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta
300 g di ricotta
70 g di gherigli noci
100 g di parmigiano
20 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.
100 g di speck tagliato a pezzetti
30 g di latte

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Nel frattempo, mettere nel boccale lo speck e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1, al termine mettere da parte e tenere in caldo.
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire la ricotta, l’olio, il sale, il pepe, il latte ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 7. Condire la pasta, unire lo speck ed amalgamare bene.

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Pasta speck noci e taleggio

22 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta speck noci e taleggio

Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta corta
150 g di speck tagliato a listarelle
250 g di taleggio tagliato a cubetti
20 g di cipolla
40 g di olio e.v.o.
30 g di granella di noci
50 g di latte caldo
1 pizzico di pepe
1 pizzico di sale
pecorino q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere lo speck e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il latte, il taleggio ed azionare il bimby per 40 secondi con l’antiorario a velocità 2. Aggiungere la granella di noci, il sale, il pepe, il pecorino ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2.

Trasferire in una ciotola capiente, unire la pasta con una po’ di acqua di cottura ed amalgamare bene. Spolverizzare con il pecorino grattugiato e servire.

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Pasta con ricotta guanciale e noci

18 Agosto 2021 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta con ricotta guanciale e noci

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
360g di pasta corta
500g di ricotta
60g di parmigiano grattugiato
2 uova
200g di guanciale tagliato a pezzetti
10g di olio e.v.o.
20g noci a pezzetti
20g di granella di noci
1 pizzico di pepe
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo cuocendo la pasta in abbondante acqua salata in una pentola. Nel frattempo, mettere nel boccale l’olio, il guanciale e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità soft. Unire la ricotta, il parmigiano, la granella di noci, le noci, il sale, il pepe e far amalgamare per 5 minuti a 80 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire le uova e far amalgamare per 2 minuti con l’antiorario a velocità 1, al termine mettere da parte.

Una volta cotta al dente la pasta, scolarla e condirla con la crema di ricotta, impiattare e servire.

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Gnocchi con crema di gorgonzola speck e noci

24 Gennaio 2021 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare gli gnocchi con crema di gorgonzola speck e noci

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
50 g di gherigli di noci
180 g di speck tagliato a pezzetti
280 g di gorgonzola
180 g di latte
1200 g di gnocchi di patate
30 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale le noci e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’olio, lo speck e far insaporire per 5 a minuti 120 gradi a velocità soft. Unire il latte, il gorgonzola e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità soft. Trasferire in una ciotola capiente.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione, successivamente condire con la crema di gorgonzola amalgamando bene, spolverarizzare con la granella di noci e servire.

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Pasta speck e noci

5 Ottobre 2020 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta speck e noci

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
360g di spaghetti o spaghettoni
180g di speck tagliato a listarelli
120g di gherigli di noci
250g di panna da cucina
30g di latte
1 spicchio d’aglio
40g di parmigiano grattugiato
10g + 20g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le noci e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Aggiungere la panna, 10 g di olio, il latte, il parmigiano ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 3, al termine.

Mettere nel boccale 20 g di olio, lo speck tagliato a listarelli, l’aglio e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere il composto messo da parte, il sale, il pepe e azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Al termine della cottura, trasferire la salsa in una ciotola capiente, aggiungere la pasta e mantecare bene. Spolverizzare con il parmigiano, la granella di noci e servire.

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Panini con le noci

13 Marzo 2020 Video Ricette Bimby Pane

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Ecco come preparare i panini con le noci

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti più 3 ore di lievitazione circa

Ingredienti:
60g di gherigli di noci tagliati a pezzetti
10g di lievito di birra fresco
30g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di zucchero
150g di acqua
150g di farina di tipo “0”
150g di farina di semola
un cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il lievito, lo zucchero, l’acqua ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo “0”, la farina di semola, i gherigli di noci, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto, dividerlo in 8 parti uguali, formare delle palline e riporre in una teglia rivestita con carta da forno. Spolverizzare con la semola e lasciare lievitare sempre in forno spento per un’altra ora.

Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Salsa alle noci

15 Agosto 2019 Video Ricette Bimby Salse e sughi

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Ecco come preparare la salsa alle noci

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
100 g di gherigli di noci
½ spicchio d’aglio senz’anima
60 g di parmigiano
30 g di mollica di pane
100 g di olio e.v.o.
100 g di latte
1 mazzetto di maggiorana
qualche fogliolina di prezzemolo
basilico e sale q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo la mollica a bagno nel latte. Mettere nel boccale le noci, l’aglio, la maggiorana, il prezzemolo, il basilico, il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte con la mollica, l’aglio, l’olio, il sale e far amalgamare per 40 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e ripetere l’operazione per 20 secondi a velocità 7.

La salsa alle noci è ideale da spalmare su crostini o per condire la pasta. Si conserva in frigo per due o tre giorni.

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