All posts tagged: nocciole

Pasta frolla alle nocciole

2 Dicembre 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta frolla alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400 g di farina di tipo “00”
100 g di farina di nocciole
200 g di burro freddo tagliato a pezzetti
180 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
3 g di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di 1 arancia
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina di nocciole ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina di tipo “00”, il burro, le uova ed il tuorlo, la pasta d’arancia, il lievito, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine, formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzare.

Trascorso il tempo la frolla sarà pronta per essere utilizzata. La frolla alle nocciole è ideale per preparare biscotti e/o crostate. E’ possibile congelarla.

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Ciambella alle nocciole

17 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la ciambella alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
6 uova a temperatura ambiente
350 g di zucchero
120 g di olio di semi di girasole
2 vasetti di yogurt alle nocciole
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta d’arancia o scorza grattugiata di un arancia
40 g di granella di nocciole
nutella, nocciole e granella di nocciole q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e fr montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, l’estratto di vaniglia, la pasta d’arancia, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Unire la granella di nocciole ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 28 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Successivamente decorare con la nutella, le nocciole, la granella il nocciole, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta soffice alle nocciole

21 Ottobre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta soffice alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
50 g di amido di mais
180 g di zucchero
3 uova
90 g di olio di semi di arachidi
125 g di yogurt alle nocciole
50 g di granella di nocciole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
300 g di crema di nocciole
granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio unire a filo prima l’olio e poi lo yogurt. Al termine, aggiungere la farina, l’amido di mais, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire la granella di nocciole ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3 (per chi ha il TM21 eseguire questo passaggio amalgamando la granella con la spatola).

Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 24-26 cm di diametro ben imburrato. Decorare effettuando delle strisce sulla superficie della torta con la crema di nocciole ripassando due volte, spolverizzare con la granella di nocciole e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torrone di cioccolato e nocciole

12 Dicembre 2021 Video Ricette Bimby Natale

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il torrone di cioccolato e nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
20 g di miele
100 g di nocciole tostate
20 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato fondente, il cioccolato bianco e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 5 minuti a 50 gradi a velocità 2. Aggiungere il miele, lo zucchero, la pasta d’arancia e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Unire le nocciole ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire il composto in uno stampo da plumcake da 30×10 cm rivestito con carta da forno. Livellare bene con le mani e riporre in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo, rimuovere dallo stampo, tagliare a pezzetti e servire.

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Torta di mele e nocciole

31 Luglio 2021 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta di mele e nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa

Ingredienti:
3 uova a temperatura ambiente
180 g di zucchero di canna
la scorza di un limone
1 bustina di vanillina
90 g di olio di semi di girasole
100 g di latte parzialmente scremato tiepido
200 g di farina di tipo “00”
60 g di nocciole tostate
1 pizzico di cannella
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
3 mele tagliate a fette
granella di nocciole q.b.
30 g di liquore Grand Marnier (facoltativo)

Preparazione:
Mettere nel boccale le nocciole e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale. Posizionare la farfalla, aggiungere le uova, la vanillina e far montare per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4 e dal foro del coperchio unire a filo l’olio e poi il latte. Successivamente aggiungere il liquore Grand Marnier che è facoltativo, la farina, la farina di nocciole, la cannella il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4.

Versare metà del composto in una tortiera da 24 cm ben imburrata. Aggiungere uno strato di mele, coprire con il resto del composto ed aggiungere il resto delle mele. Spolverizzare tutta la superficie della torta con lo zucchero di canna e la granella di nocciole. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per circa 40 – 45 minuti circa, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Pesto di nocciole

24 Novembre 2020 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto di nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
100 g di nocciole intere tostate
30 g di parmigiano grattugiato
200 g di panna da cucina
granella di nocciole q.b.
50 g di olio e.v.o.
1 pizzico di sale
pepe nero q.b.
1 pizzico di noce moscata

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, le nocciole intere e far tritare per 30 secondi da velocità 6 a velocità 8, riunire sul fondo del boccale con la spatola e ripetere l’operazione per 30 secondi da velocità 6 a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la panna da cucina, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 7. Trasferire in un contenitore di vetro e riporre in frigo fino al momento dell’uso.

Si conserva in frigo per 5/ 7 giorni. Il pesto di nocciole è ideale per condire la pasta o i crostini.

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Crema pasticcere alle nocciole

22 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema pasticcere alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
220 g di nocciole tostate
100 g di zucchero semolato
40 g di farina di tipo “00”
500 g di latte
2 uova

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le nocciole e lo zucchero e far tritare per 40 secondi a velocità 6. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola e far tritare ancora per 1 minuto a velocità 7, riunire sul fondo del boccale con la spatola e ripetete l’operazione per 1 minuto a velocità 8. Aggiungere il latte, la farina, le uova e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4.

Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire coperta con pellicola a contatto.

La crema pasticcera alle nocciole è ideale per farcire torte, bignè o come dolce al cucchiaio.

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Torta morbida cioccolato fondente e nocciole

27 Maggio 2019 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la torta morbida cioccolato fondente e nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
170 g di cioccolato fondente fuso
100 g di nocciole tostate
70 g di mandorle pelate
70 g di farina di tipo “00”
170 g di burro fuso
200 g di zucchero semolato
4 uova
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le nocciole, le mandorle e far tritare per 20 secondi da velocità 6 a velocità a 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 5. Unire la farina, la vanillina, il trito di nocciole e mandorle e far amalgamare per 1 minuto a velocità 10. Unire il burro fuso, il cioccolato fuso e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5.

Trasferire in uno stampo ben imburrato del diametro di 20 cm. Cuocere in forno preriscaldato statico a 190 gradi per 25 minuti. Al termine della cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta all’acqua alle nocciole

18 Dicembre 2018 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta all’acqua alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
130 g di nocciole tostate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
250 g di farina di tipo “00”
250 g di acqua
150 g di zucchero a velo
40 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le nocciole e far tritare per 20 secondi a velocità 8, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per minuto a velocità 4. Aggiungere l’acqua, l’olio e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo con apertura cerniera del diametro di 24 cm rivestito sul fondo con carta da forno ed imburrato sui lati. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 40 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Servire decorando con crema alla nocciola e granella di nocciole.

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Cheesecake gelato alla nutella e nocciole

19 Settembre 2018 Video Ricette Bimby Cheesecake

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Ecco come preparare la cheesecake gelato alla nutella e nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 5 ore in freezer

Ingredienti:
500 g di panna fresca
300 g di mascarpone
300 g di biscotti secchi al cioccolato
180 g di nutella
120 g di zucchero semolato
100 g di granella di nocciole
150 g di cioccolato fondente

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 7 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo del boccale e far sciogliere per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Versare il cioccolato fuso nella ciotola con i biscotti ed amalgamare. Trasferire il composto ottenuto in una tortiera del diametro di 24 cm foderata con carta da forno sul fondo e nei laterali con un foglio di acetato. Livellare bene e posizionare la tortiera in frigo. Lavare e asciugare bene il boccale. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Riunire lo zucchero sul fondo del boccale, posizionare la farfalla, versare la panna e azionare il bimby senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Fermare il bimby quando la panna sarà semi-montata. Aggiungere il mascarpone, la nutella ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 3,5. Al termine aggiungere 50 g di granella di nocciole e far amalgamare per 20 secondi a velocità 3,5.
Trasferire la crema sulla base di biscotti, coprire con pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno 4-5 ore. Trascorso il tempo sformare la torta, decorare con granella di nocciole e servire.