Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i muffins di melanzane
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
600g di melanzane tagliate a pezzetti
600g di acqua
noce moscata q.b.
2 uova
sale, pepe, prezzemolo e basilico q.b.
40g di pecorino
70g di parmigiano
100g di pangrattato
12 cubetti di scamorza o fontina
olio e.v.o. q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, posizionare il varoma, mettere le melanzane, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine, mettere da parte e lasciar intiepidire e svuotare il boccale.
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 20 secondi da velocità a 6 velocità a 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale le melanzane, la noce moscata, il sale, il pepe e far frullare per 40 secondi a velocità 5. Aggiungere il trito di parmigiano, il pangrattato, le uova e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in stampini per muffins. Posizionare in ogni stampino un pezzetto di scamorza o fontina e far cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.
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