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Muffins al cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Dosi per 20 muffins

Ingredienti:
150 g di cioccolato al latte
180 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
70 g di cacao amaro
4 uova
220 g di zucchero semolato
250 g di panna fresca per dolci
90 g di olio di semi di arachidi
1 fialetta di aroma di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere la parte. Senza lavare il boccale mettere la farina, la fecola, il cacao, lo zucchero, le uova, la panna, l’olio, l’aroma di vaniglia, il sale ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Unire il cioccolato messo precedentemente da parte far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire il composto in pirottini per muffins riempiendoli per due terzi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Muffins al caffè

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200g di farina “00”
150g di yogurt al caffè
140g di zucchero
80g di olio di semi di girasole
2 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 tazzina di caffè espresso amaro
1 bustina di vanilla
20g di rum (facoltativo)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10,  al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, la vanillina ed far amalgamare per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il caffè, il rum e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Versare il composto nei pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.

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Muffins soffici al cocco

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins soffici al cocco

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa  

Ingredienti:
200 g di zucchero semolato
3 uova
1 vasetto di yogurt al cocco
100 g di olio di semi di girasole
100 g di farina di cocco
50 g di fecola di patate
150 g di farina di tipo “00”
130 g di latte tiepido
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire lo yogurt, l’olio 1 ed azionare il bimby per un minuto a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, la farina di cocco, il latte, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4.

Trasferire il composto in dei pirottini per muffins. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di servire. Spolverizzare i muffins soffici al cocco con zucchero a velo e servire.

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Muffins colomba

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins colomba

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
Dosi per 12-18 muffins
380 g di farina di tipo “00”
2 uova
250 g di latte parzialmente scremato
½ fialetta di aroma di mandorla
160 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di miele
150 g di olio di semi di girasole
20 g di frutta candita
40 g di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
scorza di limone e d’arancia

Ingredienti per decorare:
mandorle q.b.
granella di zucchero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la scorza d’arancia e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, il latte, l’olio, l’aroma di mandorla, il miele e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere la frutta candita e/o le gocce di cioccolato e mescolare con la spatola delicatamente. Trasferire il composto nei pirottini per muffin spolverizzare con la granella di zucchero e decorare con le mandorle. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

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Muffin di pandoro

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffins di pandoro

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di pandoro tagliato a pezzetti
150 g di farina di tipo “00”
200 g di latte parzialmente scremato
80 g di olio di semi di girasole
50 g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente tritato
100 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 uovo
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di vanillina bimby

Per la decorazione:
zucchero a velo, nutella, crema di pistacchi e granelle varie q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il pandoro tagliato a pezzetti e farlo tritarlo per 7 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, la vanillina e far tritare per 10 secondi a velocità 5. Aggiungere l’uovo, il latte, l’olio e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Aggiungere le gocce di cioccolato o il cioccolato fondente tritato e far amalgamare per 20 secondi antiorario velocità 3. Versare il composto nei pirottini per muffin.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e guarnire a piacere con nutella o crema di pistacchi e granelle varie se lo gradite.

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Muffin nutella e nocciole

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffins nutella e nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa 

Ingredienti:
Dosi per 24 muffins
200 g di farina di tipo “00”
60 g di fecola di patate
250 g di yogurt alle nocciole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 bustine di vanillina
200 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
4 uova ( tuorli ed albumi separati)
30 g di cacao amaro
80 g di nocciole tostate
nutella e zucchero a velo q.b.
100 g di olio di semi di arachidi

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame, versare gli albumi e far montare con un pizzico di sale per 4 minuti a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.
Togliere la farfalla. Mettere nel boccale i tuorli, la vanillina, lo zucchero e far montare per 4 minuti a velocità 4. Aggiungere lo yogurt, l’olio e far mescolare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito, il cacao e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Versare l’impasto nella ciotola con gli albumi montati, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Versare l’impasto nei pirottini per muffin, mettere al centro un cucchiaino di Nutella e coprire con le nocciole leggermente tritate. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 25-30 minuti circa. Cospargere con zucchero a velo e servire.

 

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Muffin nutella e mascarpone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffin nutella e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa 

Ingredienti:
Ingredienti:
50 g di burro morbido
180 g di zucchero semolato
2 uova
200 g di mascarpone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
250 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
100 g di nutella

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungere il burro morbido e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e far amalgamare ancora per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere le uova e far montare per 3 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone, la vanillina, il sale e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina e il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5.


Versare il composto nei pirottini per muffins riempiendoli fino a tre quarti, mettere un cucchiaino abbondante di nutella in ogni stampino e coprire con altro composto. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa . Lasciare intiepidire e servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Muffin al limone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffin al limone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina per dolci
60 g di amido di mais
180 g di zucchero
la scorza ed il succo di un limone
30 g di burro morbido
2 uova
80 g di latte
1 vasetto di yogurt al limone
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di essenza di vaniglia

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la scorza del limone e lo zucchero semolato, facciamo polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale con l’aiuto di una spatolina. Aggiungere le uova, chiudere con il coperchio ed il misurino e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Aggiungere il burro, il latte, lo yogurt, il succo di limone, l’essenza di vaniglia e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Aggiungere la farina, l’amido, il lievito e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Versare il composto in dei pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

 

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Muffin con marmellata

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffin con marmellata di albicocche


Tempo di preparazione
 45 minuti circa 

Ingredienti:
150 g di farina tipo “00”
2 uova 
180 g di zucchero 
130 g di latte
½ bustina di lievito per dolci 
2 bustine di vanillina
marmellata q.b. (nel video confettura di albicocche)
zucchero a velo per decorare 

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla, aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 3. Unire la farina, il latte, il lievito,  la vanillina e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Versare il composto in dei pirottini per muffin,  mettere 1 cucchiaino di marmellata e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa. Decorare con lo zucchero a velo.

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Video Ricette BimbyMuffin con marmellata
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Muffin agli spinaci bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Muffin agli spinaci bimby su YouTube

Tempo di preparazione 20 minuti circa più il tempo di cottura

Dose per 12 muffin

Ingredienti:

150 g di formaggio spalmabile 
40 g di pecorino 
2 uova
1 cucchiaino raso di sale
150 g di farina di tipo “00”
50 g di amido di mais
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 
100 g di latte
100 g di spinaci freschi tagliati a listarelle 
100 g di asiago 
80 g di mandorle affettate 

Preparazione:

Mettere nel boccale l’asiago e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il formaggio spalmabile e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Unire il sale e le uova e far  amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, l’amido di mais, il lievito, il latte e far impastare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere gli spinaci e l’asiago e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Distribuire l’impasto nei pirottini di carta per muffin e cospargere con le mandorle affettate. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti.

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Video Ricette BimbyMuffin agli spinaci bimby per TM5 e TM31
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