Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la mousse al mandarino
Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa
Ingredienti:
100 g di succo di mandarino
2 tuorli
120 g di zucchero semolato
30 g di amido di mais
250 g di panna fresca per dolci
30 g di zucchero a velo vanigliato
Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere lo zucchero a velo, la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al temine mettere da parte in una ciotola capiente. Togliere la farfalla dal boccale. Senza lavare il boccale, mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero semolato ed azionare il bimby per 5 minuti a velocità 4. Unire il succo di mandarino, l’amido ed azionare il bimby per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4. Successivamente lasciare raffreddare completamente il composto.
Una volta che il composto si sarà raffreddato, versarlo nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con la spatola. Servire decorando con spicchi di mandarino.
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