All posts tagged: mortadella

Pasta cremosa con mortadella e pistacchi

20 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta cremosa con mortadella e pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti:
360 g di pasta
300 g di formaggio spalmabile
200 g di mortadella tagliata a cubetti
30 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.
100 g di pesto di pistacchi
parmigiano grattugiato e granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Nel frattempo, mettere nel boccale l’olio, la mortadella e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine unire il formaggio spalmabile, il sale, il pepe e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente aggiungere il parmigiano, il pesto di pistacchi ed azionare il bimby per 2 minuti con l’antiorario a velocità 1. Al termine condire la pasta e servire spolverizzando con la granella di pistacchi.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Schiacciata con ragù di salsiccia

3 Giugno 2023 Video Ricette Bimby Pizze e focacce, Prodotti da forno

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la schiacciata con ragù di salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti per l’impasto:
400 g di farina di semola rimacinata di grano duro
200 g di farina di tipo “00”
300 g di acqua a temperatura ambiente
12 g di lievito di birra fresco
20 g di zucchero
15 g di sale
60 g di olio e.v.o.

Ingredienti per il ragù:
400 g di salsiccia senza budello
400 g di salsa di pomodoro
50 g di concentrato di pomodoro
30 g di cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.
1 cucchiaino di zucchero
1 foglia di alloro secco
60 g di vino rosso

Ingredienti per farcire:
300 g di scamorza tagliata a fette
100 g di mortadella tagliata a fette

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando l’impasto. Mettere nel boccale lo zucchero, l’acqua, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la semola rimacinata, la farina, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.

Nel frattempo preparare il ragù. Mettere nel boccale la cipolla, la carota, il sedano e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsiccia, il vino ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe, lo zucchero, l’alloro secco e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, con il cestello al posto del misurino. Al termine trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.

Trascorso il tempo riprendere l’impasto e dividerlo in 2 parti uguali. Stendere ogni parte con il mattarello formando un disco. Posizionare il primo disco su una teglia per pizza rivestita con carta da forno. Mettere la mortadella, il ragù, la scamorza, chiudere con l’altro disco e sigillare bene i bordi. Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta. Spolverizzare con la semola e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Lasagne pistacchio e mortadella

22 Dicembre 2022 Video Ricette Bimby Natale, Pasqua, Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le lasagne pistacchio e mortadella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 litro di latte
80 g di burro
80 g di farina “00”
1 cucchiaino di sale
pepe e noce moscata q.b.
14 fogli di lasagne fresche
200 g di mortadella
250 g di scamorza tagliata a fettine
130 g di pesto di pistacchi
50 g di granella di pistacchi
100 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il burro e far sciogliere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la farina, il latte, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 4. Unire il pesto di pistacchi ed azionare il bimby per 1 minuto velocità 3.

Comporre la lasagna. Mettere sul fondo di una pirofila uno strato di besciamella, posizionare i fogli di lasagne, mettere un altro strato di besciamella, la mortadella, la scamorza, il parmigiano e la granella di pistacchi e ripetere l’operazione fino all’esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Rotolo con pesto di pistacchi e mortadella

3 Luglio 2021 Video Ricette Bimby Prodotti da forno

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il rotolo con pesto di pistacchi e mortadella

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo manitoba
300 g di semola rimacinata di grano duro
300 g di latte
60 g di olio e.v.o.
15 g di lievito di birra fresco
10 g di zucchero
15 g di sale

Ingredienti per il ripieno:
20 g di granella di pistacchi
300 g di stracchino
80 g di pesto di pistacchi
10 g di olio e.v.o.
150 g di mortadella
olio q.b.
semi di papavero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionate il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo manitoba, la semola, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Al termine trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in forno spento con luce accesa per almeno due ore.

Senza lavare il boccale, mettere la granella di pistacchi, l’olio, il pesto di pistacchi, lo stracchino e far amalgamare per 50 secondi a velocità 2, al termine trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l’impasto e stenderlo su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo. Spalmare sopra la crema di pistacchi, farcire con la mortadella ed arrotolare formando un cilindro. Chiudere bene i bordi ripiegandoli sotto. Spennellare tutta la superficie con olio, spolverizzare con i semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Rotolo di pizza con zucchine e mortadella

3 Ottobre 2020 Video Ricette Bimby Pizze e focacce, Prodotti da forno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il rotolo di pizza con zucchine e mortadella

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti per l’impasto:
400g di farina di tipo “0”
200g di latte
50g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
10g di lievito di birra fresco

Ingredienti per farcire:
2 zucchine grigliate
200g di scamorza
120g di mortadella a fette
latte q.b.
semi di papavero q.b.
sale, pepe e olio q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando l’impasto mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, l’olio, il sale e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per almeno due ore.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stenderlo. Posizionare sopra l’impasto le zucchine grigliate, condire con sale e pepe, aggiungere la scamorza tagliata a fette e la mortadella. Arrotolare il tutto dal lato lungo e sigillare bene i bordi. Posizionare il rotolo su una teglia rivestita con carta da forno, spennellare con il latte e cospargere con i semi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-35 minuti circa.

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.