Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i muffins con cioccolato al latte
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Dosi per 14 muffins
Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
40 g di fecola di patate
2 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero
200 g di panna fresca per dolci
80 g di olio di semi di arachidi
100 g di cioccolato al latte a pezzetti + q.b. per decorare
una bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
1 pizzico di sale
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la panna, l’olio e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Unite la farina, la fecola, il lievito, la pasta d’arancia, il sale ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere il cioccolato a pezzetti ed amalgamare con la spatola.
Trasferire il composto in pirottini per muffins e decorare la superficie con pezzetti di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di servire, se lo gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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