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Panini limone e miele

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i panini limone e miele

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di lievitazione

Ingredienti:
la scorza di un limone
200 g di farina manitoba
70 g di acqua
3 tuorli più 1 uovo per spennellare
1 uovo
15 g di lievito di birra fresco
200 g di farina di tipo “00”
5 g di sale
1 bustina di vanillina
60 g di miele
60 g di burro morbido a pezzetti

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la vanillina, la scorza di limone, la farina manitoba e far polverizzare per 30 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’acqua, i tre tuorli d’uovo, il lievito e la farina di tipo “00” e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Aggiungere il sale, il miele, il burro e far impastare per 3 minuti a velocità spiga.
Trasferire l’impasto in una ciotola unta con un filo d’olio, coprire con pellicola trasparente e lasciarla lievitare fino al raddoppio.
Foderare una teglia con carta da forno, prendere l’impasto e con le mani formare dei panini di circa 40-50 grammi ciascuno. Coprire i panini con pellicola trasparente e lasciar lievitare per circa un’ora .
Sbattere un tuorlo con due cucchiai di miele e spennellare la superficie dei panini. Cuocere in forno preriscaldato in modalità statico a 160 gradi per 15-20 minuti circa. Togliere dal forno, lasciare raffreddare e servire.
Si consiglia di consumare i panini entro 2-3 giorni. È possibile congelare i panini in sacchetti per alimenti.

 

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Crispelle o sfingi di riso bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 45 minuti circa più 2 ore per la lievitazione

Ingredienti:

250 g di acqua 
250 g di latte + 20 g per sciogliere il lievito
1 pizzico di sale 
1 pizzico di cannella 
250 g di riso per risotto 
15 g di lievito di birra fresco 
la scorza di un’arancia 
100 g di farina 
olio di semi di girasole q.b. per friggere
150 g di miele d’arancio o millefiori
zucchero a velo q.b.
1 bustina di vanillina 
80 g di zucchero semolato 

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il latte, il sale, la cannella e la vanillina e far cuocere per 6 minuti a 100° a velocità 1. Se durante la cottura il latte dovesse tendere ad uscire dal foro del coperchio, abbassare la temperatura a 90° per qualche istante. Aggiungere il riso e cuocere per 15 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo sciogliere il lievito in 20 g di latte tiepido. Aggiungere la scorza d’arancia, il lievito che abbiamo sciolto, la farina e lo zucchero semolato ed amalgamare per 3 minuti con l’antiorario a velocità 1. Trasferire in una ciotola, coprire e farlo riposare per 2 ore al caldo. Trascorse le due ore prendere una parte del composto e formare le sfingi. Cuocere in abbondante olio finché non saranno dorate. Passarle nello zucchero semolato o nel miele.

Consigli e suggerimenti
Consigliamo di consumarle il giorno stesso perché dal giorno dopo tendono a diventare più dure

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Finto miele d’arancia bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti

 

Ingredienti:

300 g di succo d’arancia fresco
600 g di zucchero semolato

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero ed il succo d’arancia fresco e cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 3.
Al termine versare in vasetti di vetro a chiusura ermetica, precedente sterilizzati, aiutandosi con un cucchiaio, chiudere e mettere il vasetto sottosopra per creare il sottovuoto. 

Consigli e suggerimenti
Si conserva in un luogo fresco ed asciutto per 9 mesi circa.
Può essere usato per guarnire dolci o per addolcire bevande.

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Video Ricette BimbyFinto miele d’arancia bimby per TM5 e TM31
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