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Sorbetto al melone con crudo e grana

10 Agosto 2023 Video Ricette Bimby Antipasti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il sorbetto al melone con crudo e grana

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Dosi per 8 persone

Ingredienti:
50 g di parmigiano
100 g di prosciutto crudo tagliato a listarelle
500 g di polpa di melone cantalupo tagliato a cubetti e congelato
30 g di vermut freddo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 albume pastorizzato
foglioline di menta q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Foderare una teglia con carta da forno e mettere 1 cucchiaio di parmigiano, schiacciare formando un cerchio. Ripetere l’operazione per altre otto volte. Cuocere in forno preriscaldato statico a 210 gradi per 8 minuti circa o sino a doratura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo preparare il sorbetto. Mettere nel boccale il melone, il vermut, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 1 minuto velocità 5 spatolando. Successivamente, posizionare la farfalla sulle lame, unire l’albume ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4.

Comporre i bicchierini. Mettere in ogni bicchiere 1 cucchiaio di sorbetto, un po’ di crudo, un altro cucchiaio di sorbetto ed ancora il crudo. Decorare con la cialda di grana, un quadratino di melone, un pezzetto di crudo e completare con le foglioline di menta.

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Cheesecake al melone

15 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Cheesecake

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la cheesecake al melone

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 10 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti per la cheesecake:
200 g di biscotti secchi
80 g di burro fuso
250 g di panna fresca
80 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
250 g di yogurt greco alla vaniglia
250 g di formaggio spalmabile

Ingredienti per gelatina:
60 g di zucchero
500 g di melone tagliato a pezzetti
8 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda

Preparazione:
Mettere nel boccale i biscotti e farli tritare per 20 secondi a velocità 5. Unire il burro e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Trasferire in una tortiera con chiusura a cerniera, rivestita sia sul fondo che nei laterali con un foglio di pellicola trasparente, livellare bene e posizionare in frigo per 20 minuti.

Senza lavare il boccale, mettere lo yogurt, il formaggio spalmabile, la panna, lo zucchero e la gelatina ammollata e ben strizzata, ed azionare il bimby per 2 minuti a 50 gradi a velocità 5. Riprendere lo stampo dal frigo e versare sopra la base il composto. Riporre in frigo per almeno 6 ore.

Trascorse le 6 ore, preparare la gelatina. Mettere nel boccale il melone e far frullare per 10 secondi a velocità10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo zucchero, la gelatina ben strizzata ed azionare il bimby per 4 minuti a 40 gradi a velocità 3. Al termine lasciare raffreddare per 10 minuti. Successivamente azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Versare sulla cheesecake la gelatina e riporre in frigo per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo, decorare a piacere la cheesecake e servire.

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Insalata di riso con prosciutto e melone

13 Luglio 2021 Video Ricette Bimby Riso e risotti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’insalata di riso con prosciutto e melone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
250 g di riso tipo basmati
150 g di prosciutto crudo
450 g di melone cantalupo tagliato a pezzetti
1 mazzetto di rucola
30 g di olio e.v.o.
1.200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
150 g di fontina tagliata a dadini
pepe nero q.b.
1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello nel boccale, mettere il riso e far cuocere per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Terminata la cottura, trasferire il riso in un’insalatiera. Condire con l’olio, il pepe, il limone e lasciare intiepidire.

Successivamente aggiungere il prosciutto crudo, il melone ed amalgamare bene. Aggiungere la fontina, la rucola ed amalgamare. Lasciare raffreddare del tutto prima di servire.

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Crema fredda al melone

17 Agosto 2018 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema fredda al melone

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più un ora di riposo in freezer

Ingredienti:
400 g di melone Cantalupo tagliato a pezzetti
350 g di panna fresca
250 g di formaggio spalmabile o mascarpone
100 g di zucchero semolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Togliere dal boccale 70 g di zucchero e mettere da parte. Posizionare la farfalla, versare la panna, che consigliamo di mettere in congelatore per 45 minuti prima di iniziare la ricetta, e far montare senza impostare il tempo e senza misurino a velocità 3,5 .Togliere la panna montata dal boccale e metterla in frigo. Mettere nel boccale il melone e lo zucchero messo da parte e far tritare per 30 secondi a velocità 10. Aggiungere il formaggio spalmabile e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5 . Al termine, trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere la panna montata messa da parte e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Posizionare in freezer per un’ora prima di servire.

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Granita al melone

26 Luglio 2018 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la granita al melone

Tempo di preparazione della ricetta 3 minuti circa

Ingredienti:
dose per 4/6 persone
400 g di melone cantalupi
600 g di ghiaccio in cubetti
130 g di zucchero semolato

Preparazione:
Mettere lo zucchero nel boccale e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. al termine riunire sul fondo del boccale. Unire il melone e far frullare per 7 secondi a velocità 7. Aggiungere il ghiaccio ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 8 spatolando. Servire subito la granita al melone o conservare in congelatore.

Consigli e suggerimenti:
E’ possibile utilizzare melone congelato ma bisogna prenderlo dal congelatore 10 minuti prima di iniziare la ricetta. E’ preferibile prendere dal congelatore i cubetti di ghiaccio almeno 10 minuti prima di iniziare la ricetta.

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Gelato al melone

6 Giugno 2017 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il gelato al melone

Tempo di preparazione della ricetta 1 minuto circa

Ingredienti:
600 g di melone a dadini congelato
250 g di yogurt alla vaniglia congelato a cubetti
100 g di zucchero
qualche fogliolina di menta per decorare

Preparazione:

Inserire nel boccale lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungere il melone e lo yogurt e azionare il bimby per 20 secondi a velocità 7 spatolando, e di nuovo per 20 secondi a velocità 5 sempre spatolando.
Servire in ciotoline decorando con ciuffetti di menta e a piacere sciroppo di fragole.

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