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Marmellata di cachi e mele cotogne bimby su YouTube

Tempo di preparazione 50 minuti circa

Ingredienti:

1 kg di polpa di cachi maturi
1 mela cotogna (250g circa)
450 g di zucchero semolato
la scorza di un limone
il succo di ½ limone

Preparazione:

Mettere nel boccale la polpa dei cachi, la mela cotogna sbucciata e tagliata a pezzetti, lo zucchero semolato, la buccia di limone ed il succo di limone, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il cestello al posto del misurino e cuocere per 40 minuti a 100° a velocità 2. Dopo frullare per 1 minuto da velocità 1 a velocità 4. Versare la marmellata ancora calda in dei vasetti sterilizzati, chiudere immediatamente e capovolgere il vasetto per creare il sottovuoto. Lasciarli raffreddare e conservare al buio. Una volta aperto il vasetto deve essere conservato in frigo.

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Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la marmellata di mele cotogne

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
1 kg di mele cotogne tagliate a pezzetti
450 g di zucchero semolato
350 g di acqua
il succo di un limone

Preparazione:

Mettere il succo di limone sulle mele tagliate a pezzetti e tenere da parte. Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero semolato e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 2. Aggiungere le mele e far cuocere per 35 minuti a 100 gradi a velocità 2, mettendo il cestello al posto del misurino sopra il coperchio. A fine cottura far tritare per 1 minuto, aumentando la velocità da 1 sino a velocità 4.

Trasferire la marmellata calda in dei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudere con il tappo e capovolgere il vasetto per creare il sottovuoto. Lasciare i vasetti a testa in giù sino al completo raffreddamento della marmellata.