All posts tagged: melanzane

Ragù di melanzane preparato con il bimby

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il ragù di melanzane con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa  

Ingredienti:
20 g di cipolla
1 gambo di sedano
2 carote
1 mazzetto di basilico
40 g di olio e.v.o.
300 g di melanzane tagliate a cubetti
400 g di polpa di pomodoro
100 g di acqua
10 g di sale
pepe nero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, il sedano, le carote, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 5. Al trermine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire le melanzane, la polpa di pomodoro, l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Ultimata la cottura, trasferire il ragù di melanzane in un contenitore fino al momento dell’uso.


Si conserva in frigo per due giorni ed è ideale per condire la pasta e/o farcire i crostini.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyRagù di melanzane preparato con il bimby
read more

Zucchine e melanzane marinate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le zucchine e melanzane marinate

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più un ora per la marinatura

Ingredienti:
250 g di zucchine tagliate a fette
250 g di melanzane tagliate a fette
600 g d’acqua
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
qualche fogliolina di menta
1 cucchiaino di origano
sale e pepe q.b.
60 g di olio e.v.o.
20 g di aceto di mele

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma ed il vassoio del varoma dopo aver messo all’interno le zucchine e le melanzane, condirecon sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 20 minuti, a temperatura varoma a velocità 2. Al termine, togliere il varoma, trasferire le verdure su un piatto da portata, mettere le foglie di menta e mettere da parte. 

Svuotare il boccale. Mettere nel boccale l’aglio, il prezzemolo, il basilico, l’origano, e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’aceto, l’olio, il sale, il pepe e far amalgamare per 5 minuti a 90 gradi a velocità 1. Versare il composto sulle verdure, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare per un’ora in frigorifero prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyZucchine e melanzane marinate
read more

Melanzane trifolate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le melanzane trifolate

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
700 g di melanzane tagliate a tocchetti
45 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio senza anima
sale,pepe,basilico e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il basilico , il prezzemolo, l’aglio e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire le melanzane, il sale, e il pepe e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Terminata la cottura, trasferire in un piatto da portata le melanzane trifolate e servire tiepide. 

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyMelanzane trifolate
read more

Pizzette di melanzane

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le pizzette di melanzane

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
1 melanzana tagliata a fette
150 g di provola dolce
180 g di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di zucchero semolato
20 g di olio e.v.o.
500 g di acqua
sale, pepe, basilico, origano q.b.

Preparazione:
Per prima cosa mettere le melanzane in un colapasta con del sale e farle riposare per 30 minuti. Sciacquarle ed asciugarle con carta assorbente.


Iniziamo la ricetta Mettendo nel boccale la provola e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte in una ciotola.
Mettere nel boccale la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe, lo zucchero, l’olio e far insaporire per 6 minuti a 100 gradi a velocità 1, al termine mettere da parte in una ciotola.
Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, posizionare il varoma, mettere nel varoma e nel vassoio del varoma le melanzane e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma velocità 1.
Farcire le melanzane con la salsa di pomodoro messa da parte, con la provola e far proseguire la cottura per 8 minuti a temperatura varoma a velocità 1.

Trasferire in un piatto da portata, spolverizzate con l’organo e servire. 

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyPizzette di melanzane
read more

Muffins salati alle melanzane

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffins salati alle melanzane

Tempo di preparazione della ricetta 80 minuti circa 

Ingredienti:
1 scalogno
50 g di olio e.v.o.
350 g di melanzana tagliata a dadini
100 g di latte parzialmente scremato
100 g di olio di semi
2 uova
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 g di parmigiano
sale, pepe, prezzemolo e basilico q.b.
provolone tagliato a cubetti q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare per 3 secondi a velocità 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le melanzane, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine, lasciare intiepidire. Aggiungere il latte, l’olio, le uova, la farina, il lievito, il parmigiano e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. 

Versare il composto negli stampini per muffin e posizionare al centro un pezzetto di provola. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-30 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyMuffins salati alle melanzane
read more

Tortino di melanzane

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il tortino di melanzane

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
Ingredienti:
800 g di melanzane tagliate a cubetti
230 g di pangrattato aromatizzato + q.b. per spolverizzare
100 g di parmigiano
50 g di pepato o pecorino
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 mazzetto di basilico
30 g di olio e.v.o.
½ spicchio d’aglio
sale, pepe, noce moscata q.b.
2 uova
100 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio a fette

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il prezzemolo, il basilico, il parmigiano, il pepato e far tritare per 20 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire le melanzane ed il sale e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1. Frullare per 20 secondi a velocità 7, riunire sul fondo con la spatola e lasciare raffreddare all’interno del boccale. 

Quando il composto sarà freddo, aggiungere il trito di parmigiano, le uova, il pangrattato aromatizzato, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Imburrare una teglia, mettere metà del composto e livellare bene. Posizionare sopra il prosciutto, il formaggio e completare con il resto del composto. Spolverizzare con il pangrattato aromatizzato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

 

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyTortino di melanzane
read more

Polpette di melanzane zucchine e carote

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette di melanzane zucchine e carote

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
1 mazzetto di prezzemolo fresco 
1 mazzetto di basilico fresco 
25 g di olio e.v.o. 
½ spicchio d’aglio senza anima 
250 g di melanzane tagliate a pezzetti 
250 g di zucchine tagliate a pezzetti 
200 g di carote tagliate a pezzetti 
1 cucchiaino di sale 
250 g di pangrattato aromatizzato 
40 g di pecorino grattugiato 
50 g di parmigiano grattugiato 
4 uova

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo ed il basilico e far tritare per 4 secondi a velocità 8, al termine trasferire in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel boccale l’olio e l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Aggiungere le melanzane, le zucchine, le carote ed il sale e far cuocere per 15 minuti a 100° a velocità 1. Al termine far frullare per 10 secondi a velocità 6. Aggiungere il pangrattato, il pecorino, il parmigiano, il prezzemolo, il basilico tritato e le uova e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Formare delle polpettine e passarle nel pangrattato. Sistemarle su una teglia rivestita con carta da forno, irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. In alternativa è possibile friggere le polpette di melanzane zucchine e carote in abbondante olio finché non saranno dorate.

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyPolpette di melanzane zucchine e carote
read more

Torta salata melanzane e patate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta salata melanzane e patate

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa 

Ingredienti:
1 melanzana tagliata a quadrotti
200 g di patate tagliate a tocchetti 
una dose di pasta al vino o pasta brisée 
1 litro di acqua 
1 scalogno 
un mazzetto di prezzemolo e basilico 
3 uova
50 g di latte
30 g di olio e.v.o. 
50 g di parmigiano grattugiato 
80 g di provola affumicata tagliata a dadini 
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua con un cucchiaio di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e mettere le patate, condire con sale e pepe, posizionare il vassoio del varoma e mettere le melanzane, condire con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Rivestire uno stampo per crostate diametro 26-28 cm con carta da forno e posizionare la dose di pasta al vino o pasta brisée. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere le patate e le melanzane. Svuotare il boccale dall’acqua. Mettere nel boccale lo scalogno, il prezzemolo, il basilico, l’olio e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire le uova, il latte, un pizzico di sale, il pepe, la noce moscata ed il parmigiano e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Versare sopra il composto di melanzane, distribuire la provola e cuocere in forno preriscaldato 180 gradi per 30 minuti circa. Al termine della cottura, lasciare intiepidire e servire.
Video Ricette BimbyTorta salata melanzane e patate
read more

Pesto di melanzane

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pesto di melanzane

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di pomodori tipo piccadilly o pachino
300 g di melanzane tagliate a cubetti
60 g di olio e.v.o.
60 g di parmigiano
30 g di basilico
1 spicchio d’aglio
sale q.b.

Preparazione:

Mettere  nel boccale i pomodorini e far frullare per 20 secondi a velocità 8. Aggiungere l’aglio, le melanzane tagliate a cubetti e l’olio e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere il parmigiano, il basilico ed un pizzico di sale e far frullare per 20 secondi a velocità 8. Lasciare raffreddare prima dell’uso.
Il pesto di melanzane è ideale per condire la pasta o da spalmare su crostini o tartine.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyPesto di melanzane
read more