28Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la confettura di melagrana
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
600 g di chicchi di melagrana
1 limone pelato a vivo
2 mele sbucciate e tagliate a quadrotti
200 g di zucchero semolato
Preparazione:
Mettere nel boccale chicchi di melagrana ed il limone ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 9, al termine filtrare il succo con un colino a maglie strette. Il succo ricavato dovrà essere tra i 400 g ed i 450 g.
Mettere nel boccale le mele ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo zucchero, il succo filtrato ed azionare il bimby per 30 minuti a 100 gradi a velocità 2, con cestello al posto del misurino. Al termine, proseguire la cottura per 10 minuti a temperatura varoma a velocità 2 sempre con il cestello al posto del misurino. Al termine, trasferire la confettura ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati, chiudere bene con il coperchio e capovolgere subito. Lasciare raffreddare completamente prima di rigirare il vasetto. Verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura andrà conservata in frigorifero e consumata entro 7-10 giorni.
Consigli e suggerimenti
Conservare la confettura in un luogo fresco ed asciutto per 6 mesi. Una volta aperta, la confettura dovrà essere conservata in frigorifero e consumata entro 15-20 giorni.
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