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Torta salata zucchine e mascarpone

28 Febbraio 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta salata zucchine e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di mascarpone
1 zucchina tagliata a rondelle sottili
50 g di pecorino
30 g di parmigiano
1 uovo
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 rametto di prezzemolo
scaglie di grana q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il pecorino, il parmigiano, il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Successivamente aggiungere l’uovo, il mascarpone, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3.

Posizionare la pasta sfoglia in uno stampo per crostate da 26 cm di diametro rivestito con carta da forno. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare il composto di mascarpone, mettere le zucchine a rondelle, irrorare con un filo d’olio e chiudere i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Torta rustica mascarpone e zucchine

7 Febbraio 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

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Ecco come preparare la torta rustica mascarpone e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di mascarpone
2 uova
2 zucchine tagliata a cubetti e cotte
sale, pepe q.b.
80 g di pancetta tagliata a cubetti
40 g di parmigiano grattugiato + q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il mascarpone, il sale, il pepe, il parmigiano ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la pancetta, le zucchine ed amalgamare con la spatola.

Posizionare la pasta sfoglia in uno stampo da 26 cm rivestito con carta da forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare il composto di mascarpone e zucchine, spolverizzare con il parmigiano, chiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.

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Spumoso al mascarpone con salsa alle fragole

30 Maggio 2023 Video Ricette Bimby Dessert e creme

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Ecco come preparare lo spumoso al mascarpone con salsa alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Dosi 4 persone:

Ingredienti per la salsa alle fragole:
200 g di fragole a pezzetti
60 g di zucchero
il succo di mezzo limone

Ingredienti per lo spumoso:
250 g di mascarpone
250 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
80 g di zucchero semolato

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando lo spumoso. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine togliere 40 g di zucchero dal boccale e mettere da parte. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere la panna e far montare senza impostare il tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere lo zucchero a velo messo precedentemente da parte, il mascarpone e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Versare nella ciotola con la panna ed amalgamare bene. Trasferire in bicchieri di vetro e riporre in frigo. Lavare ed asciugare il boccale.

Nel frattempo preparare la salsa di fragole. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le fragole, il succo di limone ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Successivamente far cuocere per 6 minuti a 90 gradi a velocità 4. Filtrare e lasciare raffreddare completamente. Una volta che la salsa si sarà raffreddata del tutto, versarla sullo spumoso, decorare con pezzetti di fragole e servire.

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Pasta velocissima con mascarpone

2 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta velocissima con mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
320g di pasta corta
250g di mascarpone
150 g di mais
sale e pepe q.b.
40g di burro

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, lasciando da parte un mestolo di acqua di cottura. Mettere nel boccale il burro, il mais ed azionare il bimby per 5 minuti a 80 gradi con l’antiorario a velocità 2. Successivamente unire il mascarpone, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 3 minuti a 80 gradi con l’antiorario a velocità 2. Al termine trasferire nella ciotola con la pasta ed amalgamare bene, se fosse necessario aggiungere un pò d’acqua di cottura della pasta e amalgamare e servire.

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Torta fredda nutella e mascarpone

13 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Cheesecake, ricette con Nutella

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Ecco come preparare la torta fredda nutella e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 6 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250 g di biscotti secchi
120 g di burro fuso
250 g di mascarpone
160 g di nutella
350 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)

Ingredienti per decorare:
nutella e granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 30 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 24 cm, rivestito con carta da forno o pellicola trasparente, compattare bene sul fondo e riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo, senza lavare il boccale, mettere la nutella, il mascarpone ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere la panna e far montare senza misurino e senza tempo a velocità 3,5. Trasferire la panna nella ciotola con il mascarpone e la nutella ed amalgamare bene. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e livellare bene. Riporre in frigo per almeno 6 ore.

Trascorso il tempo rimuovere la torta dallo stampo, decorare con nutella, granella di nocciole e servire.

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Biscotti di frolla al mascarpone

10 Dicembre 2021 Video Ricette Bimby Biscotti

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Ecco come preparare i biscotti di frolla al mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
220g di mascarpone
120g di burro morbido
2 uova
180g di zucchero semolato
480g di farina
2 bustine di vanillina o mezza fiala di aroma di vaniglia
200g di cioccolato fondente per decorare
granella di nocciole per decorare q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il mascarpone, il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 3. Aggiungere le uova e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Unire la farina, l’aroma di vaniglia ad azionare il bimby per 3 minuti a velocità 3.

Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo, trasferire l’impasto in una sac a poche con beccuccio a stella e formare i biscotti facendo dei filoncini da 5 cm di lunghezza direttamente su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 15-20 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia. Glassare metà dei biscotti con il cioccolato fondente fuso, spolverizzare con granella di nocciole, lasciare solidificare e servire.

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Torta golosa nutella e mascarpone

20 Novembre 2021 Video Ricette Bimby ricette con Nutella, Torte

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Ecco come preparare la torta golosa nutella e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più il tempo di riposo in frigo

Ingredienti:
110g di zucchero
70g di latte
40g di cacao amaro
1 pizzico di sale
2 uova
1 bustina di vanillina
40g di olio di semi di girasole
110g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Ingredienti per farcire:
400g di mascarpone
2 uova
220g di nutella
80g di zucchero

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone, la nutella, le uova e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3, al termine mettere da parte, lavare ed asciugare il boccale.

Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 6 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby a velocità 3 e dal foro del coperchio aggiungere prima l’olio e poi il latte. Al termine aggiungere la farina, il lievito, il cacao, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4.

Versare metà del composto (230g circa) in uno stampo da 20 cm di diametro rivestito con carta da forno bagnata e strizzata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 10 minuti. Trascorso il tempo, riprendere la torta dal forno, versare sulla torta la crema messa da parte ed a copertura il resto del composto.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-35 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, successivamente riporre con lo stampo in frigo per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo, rimuovere la torta dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

La torta golosa nutella e mascarpone si conserva in frigo per 3-4 giorni.

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Torta trapunta

29 Ottobre 2021 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la torta trapunta

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti per la torta:
300 g di farina di tipo 1
50 g di fecola di patate
5 uova (tuorli ed albumi separati)
230 g di zucchero semolato
10 g di lievito per dolci vanigliato
125 g di olio di semi di arachidi
125 g di acqua gassata
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la crema:
500 g di mascarpone
2 uova
70 g di zucchero
40 g di cacao amaro
1 fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale gli albumi, il sale ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 3,5 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola. Togliere la farfalla e mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5 senza misurino. Unire l’olio e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere l’acqua, la farina, la fecola, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare bene. Versare il composto ottenuto in una teglia da 35×35 cm rivestita con carta da forno e tenere da parte.

Nel frattempo preparare la crema. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Unire le uova, la vaniglia, il cacao e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3, al termine trasferire la crema in una sac-a-poche. Mettere la crema sulla torta formando delle righe come una griglia in diagonale. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 25-30 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Sbriciolata al cioccolato

3 Ottobre 2021 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

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Ecco come preparare la sbriciolata al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro
150 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta d’arancia o mezza fialetta di aroma di arancia
2 uova + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
10 g di cacao amaro

Ingredienti per farcire:
250 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
300 g di cioccolato tagliato a pezzetti
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Unire la farina, il burro, la pasta d’arancia o l’aroma d’arancia, le uova e il tuorlo, il sale, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine mettere da parte la frolla ottenuta, prenderne 200 g e rimetterla nel boccale. Unire il cacao ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Formare i due panetti, uno con la frolla al cacao e l’altro con la frolla bianca, avvolgerli nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il mascarpone e azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3, al termine mettere da parte.

Trascorsi 30 minuti riprendere le frolle dal frigo. Imburrare uno stampo per crostate da 26 – 28 cm, mettere la frolla nello stampo ed allargare bene con le mani formando anche i bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare sopra la crema di mascarpone, aggiungere il cioccolato e sbriciolare sopra il resto della folla bianca alternandola con la frolla al cacao.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta mascarpone e nutella

29 Settembre 2021 Video Ricette Bimby ricette con Nutella, Torte

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Ecco come preparare la torta mascarpone e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
4 uova
220 g di zucchero semolato
250 g di mascarpone
150 g di panna fresca per dolci
380 g di farina di tipo “00”
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o mezza fialetta di aroma d’arancia
30 g di liquore Grand Marnier o liquore all’arancia (facoltativo)
1 bustina di vanillina
30 g di cacao amaro
30 g di nutella + q.b. per farcire

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere lo zucchero, le uova e far montare per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3 e dal foro del coperchio versare la panna. Al termine, aggiungere il mascarpone ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la vanillina, la pasta d’arancia, il liquore Grand Marnier, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4.

Al termine, togliere metà impasto (circa 650g) e versare in uno stampo da 24 cm ben imburrato. Nel resto dell’impasto, unire il cacao amaro, la nutella e senza farfalla far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Versare sull’impasto presente nello stampo e variegare con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Tagliare in due per il senso della larghezza, farcire con nutella, spolverizzare con zucchero a velo e servire.