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Marmellata di mele

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la marmellata di mele

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti:
500 g di mele tagliate a fette con la buccia
250 g di zucchero
la punta di un cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)
il succo di un limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mele, lo zucchero, il succo di limone, la cannella che è facoltativa e far tritare per 15 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola chiudere con il coperchio,  posizionare il cestello al posto del misurino e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 2.

A fine cottura, trasferire la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati, chiudere e capovolgerli. Lasciare raffreddare completamente prima di rigirarli.

Si conserva in un luogo fresco e asciutto per sei mesi. Una volta aperta conservare in frigo per 15 giorni.

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Treccia di pan brioche ripiena di marmellata

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la treccia di pan brioche ripiena di marmellata

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore e 30 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di latte
½ cubetto di lievito di birra
30 g di di zucchero
250 g di farina tipo “00”
300 g di farina Manitoba
50 g di olio e.v.o.
1 uovo
10 g di sale
granella di zucchero e marmellata a vostra scelta q.b.
10 gocce di aroma di brioche o di aroma di arancia
1 tuorlo d’uovo + latte per spennellare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte e il lievito e lo zucchero e azionare il bimby per 1 minuto a 37° a velocità 3. Aggiungere le farine, l’olio, l’uovo, il sale, l’essenza di brioche ed far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio e coprire con la pellicola trasparente. Lasciare lievitare per un ora. 

Stendere con un mattarello l’impasto, formare un rettangolo e dividerlo in tre parti uguali. Distribuire la marmellata, chiudere su se stesse le tre strisce dando la forma di tre salamini da intrecciare tra di loro formando una treccia. Spennellare con un tuorlo d’uovo ed un po di latte. Distribuire la granella di zucchero sulla treccia. Lasciare lievitare per altri 30 minuti. 

Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di servire.

 

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Muffin con marmellata

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffin con marmellata di albicocche


Tempo di preparazione
 45 minuti circa 

Ingredienti:
150 g di farina tipo “00”
2 uova 
180 g di zucchero 
130 g di latte
½ bustina di lievito per dolci 
2 bustine di vanillina
marmellata q.b. (nel video confettura di albicocche)
zucchero a velo per decorare 

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla, aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 3. Unire la farina, il latte, il lievito,  la vanillina e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Versare il composto in dei pirottini per muffin,  mettere 1 cucchiaino di marmellata e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa. Decorare con lo zucchero a velo.

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Confettura di fragole

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la confettura di fragole

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:

600 g di fragole tagliate in quarti 
100 g di mele sbucciate e fatte a pezzetti 
50 g di succo di limone 
250 g di zucchero semolato

Preparazione:

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e far cuocere per 50 minuti a 90° a velocità 1, con il cestello o il varoma al posto del misurino. Al termine, far cuocere ancora per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Mettere la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati, chiudere bene con il coperchio  e capovolgere subito. Lasciare raffreddare completamente prima di rigirare il vasetto. Verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura va conservata in frigorifero e consumata entro 7-10 giorni.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto. 
Consigli e suggerimenti

Una volta aperta la confettura, va conservata in frigorifero e consumata entro 15-20 giorni.

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Biscotti di frolla con marmellata e nutella bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

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Biscotti di frolla con marmellata e nutella bimby su YouTube 

 

Tempo di preparazione 60 minuti circa

 

Ingredienti:

500 g di farina tipo “00” 
200 g di burro freddo a pezzi 
180 g di zucchero 
2 uova +1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci 
la scorza di un limone
marmellata e nutella q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina, il burro, le uova, il lievito, la vanillina e far impastare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e posizionarlo in frigo per almeno 30 minuti. 
Trascorsi i 30 minuti prendere la frolla e stenderla tra due fogli di carta da forno fino a formare una sfoglia di 3 millimetri circa e formare i biscotti con degli appositi stampini.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12/15 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente e farcire con marmellata o nutella . Una volta facita la base sovrapporre un altro biscotto a chiusura. A piacere potete decorare con zucchero a velo.
 
Consigli e suggerimenti

Si possono conservare in una scatola con chiusura ermetica per 5-7 giorni.

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Marmellata di cipolle di Tropea

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la marmellata di cipolle di Tropea

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa più 3 ore per la macerazione

Ingredienti:

1 kg di cipolle rosse di Tropea tagliate a fettine sottili
250 g di zucchero semolato
250 g di zucchero di canna 
100 g di vino bianco 
70 g di brandy o cognac
2 foglie di alloro
20 g di uvetta sultanina ammollata

Preparazione:

Mettere in una ciotola capiente le cipolle, unire lo zucchero di canna, lo zucchero seminato, il vino, il brandy e le foglie di alloro e far macerare per almeno 3/4 ore in un luogo fresco ed asciutto.
Trascorso il tempo, togliere le foglie di alloro e mettere nel boccale le cipolle con tutto il liquido e cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Aggiungere l’uvetta e cuocere per 10 minuti a temperatura varoma a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Versare la marmellata ancora calda in dei vasetti di vetro e capovolgere per creare il sottovuoto. Una volta aperta conservare in frigo.
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Crostata con marmellata

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la crostata con marmellata

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti:

400 g di farina “00”
160 g di zucchero semolato
1 uovo + 2 tuorli 
160 di burro
1 bustina di vanillina 
8 g di lievito per dolci 
un pizzico di sale 
la buccia di un limone 
400 g di marmellata (nel video →marmellata di ciliegie)

 

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e la buccia di limone e polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina, il burro, le uova, il sale, la vanillina ed impastare per 3 minuti a velocità spiga. Togliere l’impasto dal boccale formare un panetto avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per almeno un’ora. Stendere un terzo dell’impasto tra due fogli di carta da forno e posizionarlo sulla griglia tagliapasta per crostate, ben infarinata, formare la griglia e posizionarla in freezer per 10 minuti. Prendere il resto dell’impasto e stenderlo con il mattarello tra 2 fogli di carta da forno fino a formare uno strato di 5 millimetri. Riporlo in uno stampo da crostata rivestito con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere la marmellata e livellare bene. Riprendere la griglia dal freezer rimuovere la frolla e posizionarla sulla crostata e ritagliare la frolla in eccesso. Cuocere per 30/35 minuti a 180°. Lasciare raffreddare e servire.

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Video Ricette BimbyCrostata con marmellata
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