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Maionese alla senape

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la maionese alla senape

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa 

TUTTI GLI INGREDIENTI DEVONO ESSERE A TEMPERATURA AMBIENTE

Ingredienti:
250 g di olio di semi di girasole
10 g di senape
mezzo cucchiaino di curcuma
10 g di succo di limone
1 uovo
1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale l’uovo, il limone, la senape, la curcuma e il sale. Chiudere con il coperchio e posizionare il misurino ed emulsionare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4 nel frattempo versare l’olio sul coperchio del boccale, grazie alla forma del misurino, l’olio scenderà nel modo e nei tempi giusti per far montare la maionese. Al termine trasferire in una ciotola e riporre in frigo per 30 minuti prima di servire.

Si conserva in frigo per 3-4 giorni chiusa in barattolo ermetico. Ideale per piatti a base di carne, pesce o insalate di pasta o di riso.

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Maionese vegana alla paprika (senza uova)

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la maionese vegana alla paprika (senza uova)

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa  più 2 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
100 g di latte di soia a temperatura ambiente
200 g di olio di semi di girasole
1 pizzico di paprika
7 g di succo di limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di curcuma
7 g di senape

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte di soia, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 4. Azionare il bimby a velocità 5 e versare sul coperchio chiuso con il misurino l’olio a filo, Fermare il bimby non appena il timer avrà raggiunto 4 minuti. Unire la paprika, il succo di limone, la senape, la curcuma e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Trasferire in un vasetto e riporre in frigo per 2 ore prima di servire.

La maionese vegana alla paprika si conserva in frigo per 2 giorni.
 

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