Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il pescolino – liquore alla pesca
Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 20 giorni di riposo
Dosi per 850ml di liquore
Ingredienti:
3 pesche tagliate a pezzetti
3 noccioli di pesca interi +1 aperto
400 g di vodka liscia
2 chiodi di garofano
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
350 g di acqua
180 g di zucchero
il succo di mezzo limone
Preparazione:
Mettere in un barattolo di vetro con chiusura ermetica le pesche, i noccioli e la vodka, mescolare bene, chiudere il coperchio e lasciare macerare per 15 giorni in un luogo fresco ed al buio, mescolando una volta al giorno.
Trascorsi 15 giorni filtrare il composto e tenere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua, il succo di limone ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine lasciare raffreddare completamente nel boccale. Successivamente, unire il composto messo precedentemente da parte ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 3. Trasferire il liquore in una bottiglia di vetro e lasciare riposare per un settimana prima di essere consumato.
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